Jade Gross Piano, piano

coplantación de Tempranillo (90%), Viura (5%) y Garnacha (5%). vendimia manual, despalillado al 70%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos abiertos

51,15 €

Jade Gross Corza Beoda | JADE GROSS | Labastida, Rioja Alavesa

100% Tempranillo de un viñedo plantado en el 1988. vendimia manual, 70% vino del año anterior, 30% maceración carbónica de la añada actual, fermentación alcohólica en depósitos abiertos con levaduras autóctonas

30,35 €

Le Coste Le Chat blanco

100% Chardonnay de viñas de edad media de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

38,20 €

Le Coste Paino

100% Procanico. vendimia seleccionada (plantas con 3 racimos máximo y de granos pequeños), despalillado total, maceración de 3 meses y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre tronco-conico de roble frances

93,30 €

Le Coste Rosso R

100% Grechetto (Sangiovese) de viñas de edad media de 15 años del viñedo Madonna della Quercia. 100% despalillado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con las pieles durante 3 semanas en depósitos de roble, con remontados diarios

51,45 €

Le Coste Bianco Due M

Moscato (variedad local) y Moscato Giallo. maceración carbónica (Moscato Giallo), despalillado y maceración pelicular (Moscato), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Domaine de L'Octavin Chardonnay Maceré Arces

100% Chardonnay. despalillado total, maceración de 3 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Foillard Morgon Corcelette

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

36,80 €

Foillard Fleurie

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

40,30 €

Llorens Parellada

100% Parellada. maceración de 7 días, fermentación alcohólica en un depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,40 €

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

100% Garnacha gris. despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,65 €

MicroBio Afinador de Estrellas Pet' Nat'

100% Rufete. prensado directo de la uva entera, desfangado, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósiot de acero inoxidable, bajada de la temperatura antes de embotellar, final de la fermentación en botella

21,45 €

Fruita Analogica Stop Making Sense ROSADO

Marselan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier y Roussanne de un viñedo en coplantación. prensado directo de todas las vareidades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en los antiguos depósitos de hormigón de la cooperativa de Rabos

11,90 €

Yann Durieux CDN

100% Pinot Noir de viñedos de más de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, 12 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

127,00 €

Yann Durieux BT

100% Pinot Noir de viñedos de 50 años. vendimia manual, maceración de 30 días con pigeages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

149,90 €

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie

100% Xarel·lo de 30 años. vendimia manual, prensado suave al 50% y posterior desfangado estático de un día. Fermentación lenta a temperatura controlada con suave battonage inicial (3 semanas) en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

100,30 €

Louis-Antoine Luyt Huasa de Pichihuedque

100% Pais . vendimia manual, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas

26,35 €

Yann Durieux PV Blanc

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

214,70 €

Yann Durieux Night Cost

100% Pinot noir. vendimia manual, sin despalillar, 12 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

102,40 €

Yann Durieux Les Grands Ponts Blancs

100% Aligoté de viñedos de 40 años. vendimia manual, maceración de 21 días con pigeage, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

145,60 €

Vinyes Tortuga Magic Potion

Cabernet-Sauvignon, Cariñena y Cabernet franc. despalillado, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio, embotellado con 8 g de azucar residual, final de fermentación en la botella

20,90 €

Julia Casado La del Terreno

Monastrell, Garnacha y Airén de viñedos de 30 años. maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en hormigón y tinos abiertos de madera

22,05 €

Vins Nus La Llera

Pedro Ximénez y Garnacha blanca de un viñedo de 20 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica ligeramente oxidativa con levaduras autóctonas

34,00 €

Vins Nus Damunt Roca

100% Garnacha. despalillado al 50%, maceraciones pausadas y poca extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

32,05 €