COS Naturale Vermouth Orange Moscato

100% Moscatel. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles, aromatización con botánicos naturales y ecológicos

43,30 €

Pheasant's Tears Chkhaveri

100% Chkhaveri. despalillado total, 3-4 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

26,20 €

Chateau de Beauregard Pouilly Fuissé les Insarts

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en barricas nuevas (30%) y usadas de roble de 228 l

43,70 €

Chateau de Beauregard Saint Veran

100% Chardonnay de viñas de 40 años. vendimia manual con mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de hormigón y barricas de roble

27,00 €

Nuria Renom Parcer

100% Parellada. despalillado, 7 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,10 €

Philippe Brand Fleurs Macération

100% Pinot gris. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,05 €

Celler Credo Mirabelles

100% Malvasía de Sitges. vendimia manual, maceración pelicular de 4 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en jarras de arcilla roja

33,95 €

Puiggròs Signes del Priorat

100% Cariñena. maceración prefermentativa de 48 h a 15°C, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 20°C, maloláctica

25,95 €

Perdido No Viño blanco | PERDIDO NO VIÑO | Rosende-Sober, Ribeira Sacra

Palomino (50%), Godello (25%) y Albariño (25%) de viñedos de 30-80 años. vendimia manual en cajas pequeñas de 15 kg, maceración de 10 días del 50% del Palomino, prensado directo del resto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

27,10 €

Perdido No Viño tinto

Tintas (95%): Mencia (80%), Garnacha Tintorera (20%). Blancas (5%): Palomino, Godello y Albariño de viñedos de 60 años de media. vendimia manual, maceración semi-carbónica de 20 días para la Garnacha, despalillado del resto, maceración de 10 días para las uvas blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

23,70 €

Vino di Anna Jeudi 15 Rosso

Nerello Mascalese con un pequeño porcentage de Garnacha tinta y Nerello Capuccio. despalillado a mano al 70%, maceración de 14 días en un fudre usado de 30 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

27,70 €

Sextant Clin d'Oeil

Viognier (75%) y Gamay (25%). prensado directo de la Gamay e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, añadido de la uvas enteras de Viognier, maceración de 10 días y prensado

31,10 €

Sextant MaMaMia

100% Pinot Gris, uva de Patrick Besson. despalillado al 50%, maceración de 12 días en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barrica

31,10 €

MicroBio Sietejuntos Merlot

100% Merlot de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flor

22,05 €

Cueva Tardatto - 37,5 cl

Moscatel (50%) y Tardana (50%). vendímia tardía, mosto parcialmente fermentado con levadurasautóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% con frio, corto paso en calor a 60°C

11,20 €

Julia Casado La Cañada del Jinete

100% Monsatrell de viñedos de 60 años. sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

38,65 €

Thomas Puéchavy Les Turbulents

100 % Chenin blanc. vendimia manual, racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica en barrica usada con levaduras autóctonas y termina la fermentación en botella

28,85 €

Mas Candí Prohibit

100% Sumoll. maceración de 6 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

17,00 €

Clos Lentiscus Love Potion

Macabeu, Moscatel de Alejandría, Cartoixà, Cartoixà Vermell y Sumoll. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, ligera aparición de velo flor, embotellado en luna menguante

26,65 €

Delesvaux Côteaux du Layon St Aubin "Passerillé"

100% Chenin Blanc de uvas pasificadas. prensado lento tipo Vaslin 22hl VT, deburbado de 24h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,00 €

Nekeas El Chaparral

100% Garnacha de viñas viejas de más de 60 años. despalillado total, maceración de 25 días, 5 días en frío, fermentación alcohólica con levaduras propias, fermentación maloláctica en barrica

11,05 €

Suertes del Marqués Los Pasitos

100% Baboso. despalillado al 50%, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l, fermentación maloláctica en una barrica de roble usada

35,65 €

Barco del Corneta CUCÚ

100% Verdejo. vendimia manual, maceración en frío de 12 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

10,95 €

Alfredo Maestro Torrecilla del Pinar

Albillo, Verdejo y Tinto fino, más una multitud de otras variedades tintas de viñas de más de 70 años que se encuentran entre pinares. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, maceración de 25 días