Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

100% Garnacha de viñedos de 20 años. despalillado total, 2 o 3 remontados en total, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea en barricas usadas de 500 l

17,05 €

MicroBio Sietejuntos Syrah

100% Syrah de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, prensado es suave

23,60 €

Christian Tschida Felsen II Syrah

100% Syrah. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

64,25 €

Radikon Pignoli

100% Pignolo. vendimia manual, despalillado total, 45 días de maceración en barricas de roble, con 2-3 bazuqueos diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

94,00 €

Radikon Sivi Pinot Grigio

100% Pinot Grigio. vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en depósito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

42,55 €

Radikon Jakot

100% Tocai Friulano. vendimia manual, despalillado, maceración en depósito de madera sin control de temperatura, 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica, otra maceración con los pieles durante 3 meses, fermentación maloláctica

88,30 €

Radikon Oslavje

Chardonnay (40%), Sauvignon (30%) y Pinot Grigio (30%). maceración de 2-4 meses en depósito de madera sin control de temperatura y sin compuestos añadidos con 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica

79,65 €

Denavolo Dinavolino

Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). pisado y despalillado de la vendimia, remontados los primerosdías de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 6 meses, sin sulfuroso añadido

23,90 €

Vinyes Tortuga Doolittle

100% Barbera. vendimia manual, prensado directo sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

28,90 €

Amós Bañeres Let It Be

100% Xarel·lo de viñas de 60 años. despalillado total, maceración de 8 meses sin tocar (ni remontados ni sumergido del sombrero) con la tapa del depósito en contacto con las pieles, sangrado sin prensar

35,65 €

Le Coste Le Chat blanco

100% Chardonnay de viñas de edad media de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

38,20 €

Le Coste Paino

100% Procanico. vendimia seleccionada (plantas con 3 racimos máximo y de granos pequeños), despalillado total, maceración de 3 meses y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre tronco-conico de roble frances

93,30 €

Le Coste Rosso R

100% Grechetto (Sangiovese) de viñas de edad media de 15 años del viñedo Madonna della Quercia. 100% despalillado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con las pieles durante 3 semanas en depósitos de roble, con remontados diarios

51,45 €

Le Coste Bianco Due M

Moscato (variedad local) y Moscato Giallo. maceración carbónica (Moscato Giallo), despalillado y maceración pelicular (Moscato), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Foillard Morgon Corcelette

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

36,80 €

Foillard Fleurie

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

40,30 €

Llorens Parellada

100% Parellada. maceración de 7 días, fermentación alcohólica en un depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,40 €

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

100% Garnacha gris. despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,65 €

MicroBio Afinador de Estrellas Pet' Nat'

100% Rufete. prensado directo de la uva entera, desfangado, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósiot de acero inoxidable, bajada de la temperatura antes de embotellar, final de la fermentación en botella

21,45 €

Fruita Analogica Stop Making Sense ROSADO

Marselan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier y Roussanne de un viñedo en coplantación. prensado directo de todas las vareidades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en los antiguos depósitos de hormigón de la cooperativa de Rabos

11,90 €

Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

MicroBio Sietejuntos Syrah

Christian Tschida Felsen II Syrah

Radikon Pignoli

Radikon Sivi Pinot Grigio

Radikon Jakot

Radikon Oslavje

Denavolo Dinavolino

Vinyes Tortuga Doolittle

Amós Bañeres Let It Be

Le Coste Le Chat blanco

Le Coste Paino

Le Coste Rosso R

Le Coste Bianco Due M

Foillard Morgon Corcelette

Foillard Fleurie

Llorens Parellada

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

MicroBio Afinador de Estrellas Pet' Nat'

Fruita Analogica Stop Making Sense ROSADO

Yann Durieux CDN

Yann Durieux BT

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie

Louis-Antoine Luyt Huasa de Pichihuedque

Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

MicroBio Sietejuntos Syrah

Christian Tschida Felsen II Syrah

Radikon Pignoli

Radikon Sivi Pinot Grigio

Radikon Jakot

Radikon Oslavje

Denavolo Dinavolino

Vinyes Tortuga Doolittle

Amós Bañeres Let It Be

Le Coste Le Chat blanco

Le Coste Paino

Le Coste Rosso R

Le Coste Bianco Due M

Foillard Morgon Corcelette

Foillard Fleurie

Llorens Parellada

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

MicroBio Afinador de Estrellas Pet' Nat'

Fruita Analogica Stop Making Sense ROSADO

Yann Durieux CDN

Yann Durieux BT

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie

Louis-Antoine Luyt Huasa de Pichihuedque

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