Massuria

100% Mencía. levaduras autóctonas, fermentación alcohólica de 3 semanas

Le Coste Bianco | LE COSTE | Gradoli, Viterbo

Procanico (70%), Malvasia di Candia y Toscana, Vermentino, Ansonica, Roscetto, Pedino, Romanesco, Greco Antico y otros variedades antiguas del lago de Bolsena (30%) de viñas de edad media de 10 años. despalillado completo, maceración de 10 días con las pieles en tinas de madera, 10 meses en grandes barricas de roble francés

28,15 €

Partida Creus VNR Vinel·lo tinto

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut,Trepat, vendimiados a mano en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostosprensados se añaden uno encima de los otros alargando muchola fermentación del conjunto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación malolácticaespontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido

17,10 €

Barco del Corneta La Sillería

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. vendimia manual en cajas de 10 kg, desfangado de 24 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 l

44,60 €

Puiggròs Exedra tinto

100% Garnacha. vendimia manual, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas y en depósitos de acero inoxidable, maceración muy ligera, fermentación maloláctica en ánfora

11,90 €

Escoda-Sanahuja Mas del Gaio

Perellada (50%), Garnacha blanca (25%), Macabeu de 100 años (25%). maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

32,00 €

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

9,95 €

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

100% Cencibel (Tempranillo) de viñas plantadas entre 1994-1998. vendimia manual en cajas de 10 kg, despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas con remontados diarios (15-25 días), fermentación maloláctica espontánea

9,75 €

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

11,90 €

Puiggròs Exedra blanco

100% Garnacha blanca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas de 800 l y en depósitos de cemento,

12,15 €

Mas Candí QX 4 Xarel·los

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

18,15 €

Vins Nus Siuralta Rouge

Garnacha (95%) y Trepat (5%). sin despalillar, prensado directo de una parte, maceración carbónica de otra, maceración de 10 días más en depósitos de acero inoxidable y prensado, final de fermentación en ánforas de gres

16,05 €

Vins Nus Siuralta Orange

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 60 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

18,80 €

Vins Nus Siuralta Gris

100 % Garnacha gris. vendimia manual, maceración de 4 días, uva prensada en racimo entero, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

30,10 €

Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

18,75 €

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

100% Sumoll. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 7 meses en barricas de roble (50%) y ánforas romanas (50%), 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

60,15 €

Joan Rubió Tiques

100% Xarel·lo plantado en el 1998. vendimia manual en cajas de 25 kg, mesa de selección, despalillado, se cuba en depósito de acero inoxidable, maceración con las pieles durante 6 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, se descuba por gravedad sin prensar

39,25 €

Pheasant's Tears Saperavi

100% Saperavi. vendimia manual temprana, despalillado al 70%, pisado después de enfriarse para minimizar la extracción, otra 30% uva entera, los dos se combinan en kvevri para maceración semi-carbónica, prensado y trasegado a otro kvevri

23,90 €

Microbio Brutal Orange Verdejo

100% Verdejo. maceración con mayoria de uva entera (75%) de 4 semanas, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

24,70 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

23,05 €

MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. 2 meses de maceración de las uvas enteras en tinajas, final de fermentación alcohólica (3 meses en total) en barricas

24,20 €

MicroBio Rack

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. mezcla de los mostos en fermentación de todos los blancos de la bodega completados con finas burbas frescas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

23,95 €

Fonterenza Lupo

100% Cabernet-Sauvignon. maceración de 30 dias, fermentación alcohólica en botas de roble, prensado suave, maloláctica

229,50 €

Tianna Negre

Manto Negro (55,3%), Cabernet-Sauvignon (18,4%), Syrah (16,3%), Callet (5,7%) y Merlot (4,3%). fermentación alcohólica controlada, maceración de 38 días, con remontados, bazuqueosy délestages , embotellado sin filtrar

42,10 €

Flor de Grealó

Merlot (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (30%). selección de las fincas, maceración prefermentativa en frío (3-4días), maceración 30-35 días con pigeages

18,35 €

Gutiérrez Colosía Cream

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

24,05 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Gutiérrez Colosía Pedro Ximenez

100% Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

28,45 €

Licor de Hierbas Do Ferreiro - 70 cl

.

33,10 €

Brandy J.S. El Cano - 70 cl

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva. Envejecimiento mediante criaderas y soleras

136,70 €

Gutiérrez Colosía Fino

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

12,35 €

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

100% Sauvignon blanc. vino naturalmente dulce elaborado al 100% con uvas muy pasificadas en la viña y afectadas por podred

43,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

37,35 €

Naranjuez Más P'acá

Tempranillo (50%), Cabernet-Sauvignon (15%), Merlot (15%), Cabernet Franc (10%), Pinot Noir (10%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,15 €

Billecart-Salmon Le Sous Bois

Pinot Noir (30%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (40%). ensamblaje de 3 añadas, método tradicional, vinificado en barricas de roble

93,80 €

Gutiérrez Colosía Moscatel Soleado

100% Moscatel. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

28,45 €

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

100% Malvasía. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

17,20 €

Bebito - D.O. Cava

Xarel·lo, Macabeu, Parellada. primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a tempertura controlada, método tradicional

8,70 €

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

24,15 €

Canopy Estereo

Garnacha (50%) dela Sierra de Gredos y Sousón (50%) del Val do Salnés (Rías Baixas). vendimia manual, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, fermentación malo-láctica espontanea

38,85 €

Gutiérrez de la Vega Fondillón 1987

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

90,45 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Palo Cortado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Aguardiente Blanca Do Ferreiro - 70 cl

.

33,10 €

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Tardana (95%) y Bobal (5%). vendímia tardía, prensado directo, mosto parcialmentefermentado con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% confrio, corto paso en calor a 60°C

10,90 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

O Morto A Rocha Castes Tintas

Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño. racimos enteros, estrujado, separación de parte de los raspones, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

49,70 €

Clau de Nell Anjou Grolleau

100% Grolleau de viñedos de 60-90 años. despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a30 días con levaduras autóctonas y poca extracción, prensadovertical, uso muy limitado del sulfuroso

25,40 €

Güeyu Mar Lata de Navajas - 150 gr

Navajas (Ensis arcuatus). Navajas (6-8 piezas) a a la brasa en aceite de oliva virgen extra Canena (45%), sal

25,85 €

Massuria

Le Coste Bianco

Partida Creus VNR Vinel·lo tinto

Barco del Corneta La Sillería

Puiggròs Exedra tinto

Escoda-Sanahuja Mas del Gaio

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

Puiggròs Exedra blanco

Mas Candí QX 4 Xarel·los

Vins Nus Siuralta Rouge

Vins Nus Siuralta Orange

Vins Nus Siuralta Gris

Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

Joan Rubió Tiques

Pheasant's Tears Saperavi

Microbio Brutal Orange Verdejo

MicroBio Issé "Tinaja"

MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

MicroBio Rack

Fonterenza Lupo

Tianna Negre

Flor de Grealó

Gutiérrez Colosía Cream

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

Gutiérrez Colosía Pedro Ximenez

Licor de Hierbas Do Ferreiro - 70 cl

Brandy J.S. El Cano - 70 cl

Gutiérrez Colosía Fino

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

Naranjuez Más P'acá

Billecart-Salmon Le Sous Bois

Gutiérrez Colosía Moscatel Soleado

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

Bebito - D.O. Cava

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

Canopy Estereo

Gutiérrez de la Vega Fondillón 1987

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Palo Cortado - 50 cl

Aguardiente Blanca Do Ferreiro - 70 cl

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

O Morto A Rocha Castes Tintas

Clau de Nell Anjou Grolleau

Güeyu Mar Lata de Navajas - 150 gr

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