Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo La Serra

100% Xarel·lo de 18 (La Serra) y 48 años (Sota Serra). vendimia manual, estrujado en frío y prensado al 50% con posterior desfangado estático en frio de un día, fermentadción en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, cada proceso se hace según la luna

95,90 €

Clos Lentiscus Núria Muscat d'Alexandria

100% Moscatel de Alejandría. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Ramon Jané QX Brisat

100% Xarel·lo de viñedos de 50 a 70 años. vendimia manual, maceración en frio de 24 horas, maceración pelicular de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

16,20 €

Clos Lentiscus Night Potion Skin Contact

100% Xarel·lo. maceración de las uvas enteras de 30 días, fermentación con levaduras autóctonas, sin clarificación, ni filtración, ni aditivos

20,65 €

Puiggròs Mestre Vilavell Sumoll

100% Sumoll de viñedos de más de 90 años. vendimia manual, premaceración de 48 horas a 15°C,fermentación alcohólica y maceración en frio (máximo 20°C)

21,60 €

Nuria Renom Parcer

100% Parellada. despalillado, 7 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,10 €

Celler Credo Mirabelles

100% Malvasía de Sitges. vendimia manual, maceración pelicular de 4 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en jarras de arcilla roja

33,95 €

Puiggròs Signes del Priorat

100% Cariñena. maceración prefermentativa de 48 h a 15°C, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 20°C, maloláctica

25,95 €

Mas Candí Prohibit

100% Sumoll. maceración de 6 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

17,00 €

Clos Lentiscus Love Potion

Macabeu, Moscatel de Alejandría, Cartoixà, Cartoixà Vermell y Sumoll. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, ligera aparición de velo flor, embotellado en luna menguante

26,65 €

Meritxell Pallejà La Costa del Riu

100% Garnacha. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

43,18 €

Ramon Jané Cap de Pardals Ancestral

100% Mandó. vendimia manual, maceración de dos horas en la prensa, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

13,85 €

Partida Creus GN Garnatxa Negra

100% Garnacha. racimos enteros pisados con los pies, maceración de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, acaba su fermentación en botas de castaño de 300 l

23,05 €

Partida Creus VY Vinyater

100% Vinyater de más de 60 años. prensado directo sin despalillar, en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, fermentación maloláctica espontánea

23,05 €

Celler Comunica La Figa

100% Garnacha tinta de un viñedo centenario. maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

36,70 €

Vins Nus InStabile Pet'Nat'

Garnacha blanca y Garnacha gris de un viñedo de 25 años. inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

21,35 €

Celler Credo Miranius

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,55 €

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva

100% Xarel·lo. vendimia manual en pequeñas cajas, 7% de vinos criados 10 meses en barrica, toma de espuma con mosto propio y tapón de corcho natural,“degüelle” a mano

45,30 €

Recaredo Serral del Vell Brut Nature

Xarel·lo (51%), Macabeu (49%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

46,85 €

Mas Candí Pecat Noble

Xarel.lo. vendimia tardía de uva pasificada despues de un episodio de granizo en la parcela

15,45 €

Cap de Turc - D.O. Penedés

Ull de Llebre (50%) y Cariñena (50%). despalillado total, maceración de 5 días a 12°C, prensado reductivo en prensa neumática, fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica

7,70 €

Vinyes Tortuga Doolittle

100% Barbera. vendimia manual, prensado directo sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

28,90 €

Celler Credo Aloers

100% Xarel·lo. vendimia manual, maceración con raspón durante unas horas,fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,00 €

Amós Bañeres Let It Be

100% Xarel·lo de viñas de 60 años. despalillado total, maceración de 8 meses sin tocar (ni remontados ni sumergido del sombrero) con la tapa del depósito en contacto con las pieles, sangrado sin prensar

35,65 €