Domaine de L'Octavin Elle Aime

Pinot noir (70%) y Chardonnay (30%). vendimia manual, uva entera sin despalillar, maceración de las dos variedades en conjutno durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

68,15 €

Domaine de L'Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Amós Bañeres Les Arrels del Cel

100% Xarel·lo de 60 años. uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

63,70 €

Bertha Siglo XXI

Xarel·lo (38%), Macabeu (30%), Parellada (17%) y Chardonnay (15%). elaborado a base cava (10%vol.) con maceración pelicular, fermentación carbónica en botella a 13ºC, todos los procesos de etiquetado se han realizado a mano

32,05 €

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Macabeu (50%), Xarel·lo (48%) y Parellada (2%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica,fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural,“degüelle” a mano sin congelar

31,75 €

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

115,35 €

Ton Rimbau Porcellànic Dolç

100% Macabeu de 25 años. vendimia manual, estrujado, prensa neumática al 50%, fermentación lenta a temperatura controlada, fermentación maloláctica

94,50 €

Partida Creus SK Moscatel

100% Moscatel. despalillado, maceración de 8 meses, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

71,10 €

Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs

100% Sumoll. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

18,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Merlot

100% Merlot. vendimia manual, estrujado en frío, 15 días de maceración con el 100% de pieles y raspón a temperatura controlada, prensado suave al 50%, fermentación alcohólica con levaduras auóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica

94,50 €

Vino di Anna Vigna Pirao Rosso

Nerello Mascalese con un pequeño porcentage de Garnacha tinta y Nerello Capuccio . despalillado a mano al 70%, maceración de 14 días en un fudre usado de 30 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en damajuanas de 54 l

58,55 €

Vins Nus Tabla Rrasa PXX

100% Pedro Ximénez de un viñedo de 45 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una sola barrica de 500 l, aparición de velo flor

78,40 €

Laurent Bénard Vibratis

Pinot noir (90%) y Chardonnay (10%). fermentación espontánea y SIN adición de sulfitos en depósitos de acero inoxidable (75%) y barricas de roble (25%)

82,55 €

Gut Oggau Joschuari

100% Blaufränkisch. despalillado parcial, maceración de 7 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

63,15 €

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire

100% Pinot Noir de un pago de un sólo hectárea plantado en 1964. en blanco, método tradicional, sin adición de licor de expedición, vino base fermentado en barrica

584,50 €

Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs

100% Chardonnay de las mejores parcelas de los grands Crus de la Côtes des Blancs (Cramant por su finura, Avize por su potencia y Mesnil-sur-Auger por su estructura y longevidad). método tradicional, 40% del vino base fermentado en barrica

170,65 €

Partida Creus MC Macabeu

100% Macabeu de viñas viejas. vendimia manual, maceración corta de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

23,05 €

Péron Les Barrieux Roussane Jacquère

100% Roussane. maceración carbónica

58,55 €

Pago de los Capellanes El Nogal

100% Tinto Fino. maceración prefermentativa de 6 días a 12°C, fermentación alcohólica en tinas de roble francés, fermentación maloláctica espontánea

67,80 €

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo La Serra

100% Xarel·lo de 18 (La Serra) y 48 años (Sota Serra). vendimia manual, estrujado en frío y prensado al 50% con posterior desfangado estático en frio de un día, fermentadción en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, cada proceso se hace según la luna

95,90 €

Gómez Cruzado Montes Obarenes blanco

Viura (65%), Tempranillo blanco (25%) y Malvasía (5%), Garnacha blanca y Calagraño (5%). vendimia manual en cajas de 200 kg, selección de racimos en bodega, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

50,75 €

Domaine de L'Octavin Elle Aime

Domaine de L'Octavin Dorabella

Amós Bañeres Les Arrels del Cel

Bertha Siglo XXI

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé 1er Cru

Ton Rimbau Porcellànic Dolç

Partida Creus SK Moscatel

Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs

Ton Rimbau Porcellànic Merlot

Vino di Anna Vigna Pirao Rosso

Vins Nus Tabla Rrasa PXX

Laurent Bénard Vibratis

Gut Oggau Joschuari

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire

Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs

Partida Creus MC Macabeu

Péron Les Barrieux Roussane Jacquère

Pago de los Capellanes El Nogal

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo La Serra

Gómez Cruzado Montes Obarenes blanco

Christian Tschida Non Tradition blanco

Barbadillo V.O.R.S. 30 años Palo Cortado Obispo Gascón - 37,5 cl

Barbadillo V.O.R.S. Amontillado Principe - 37,5 cl

Domaine de L'Octavin Elle Aime

Domaine de L'Octavin Dorabella

Amós Bañeres Les Arrels del Cel

Bertha Siglo XXI

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé 1er Cru

Ton Rimbau Porcellànic Dolç

Partida Creus SK Moscatel

Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs

Ton Rimbau Porcellànic Merlot

Vino di Anna Vigna Pirao Rosso

Vins Nus Tabla Rrasa PXX

Laurent Bénard Vibratis

Gut Oggau Joschuari

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire

Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs

Partida Creus MC Macabeu

Péron Les Barrieux Roussane Jacquère

Pago de los Capellanes El Nogal

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo La Serra

Gómez Cruzado Montes Obarenes blanco

Christian Tschida Non Tradition blanco

Barbadillo V.O.R.S. 30 años Palo Cortado Obispo Gascón - 37,5 cl

Barbadillo V.O.R.S. Amontillado Principe - 37,5 cl

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