Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé

Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%). en blanco con una cantidad de Pinot Noir de Mareuil-Sur-Aÿ vinificado en tinto, método tradicional, 20% del vino base fermentado en barrica

193,50 €

Barbadillo ÉS Mirabrás (Sumatorio) Manzanilla

100% Palomino fino. fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

22,85 €

Meritxell Pallejà Magran

100% Garnacha. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

34,55 €

Olivares Valor | OLIVARES | Jumilla, Jumilla

100% Monastrell de un viñedo viejo de pie franco. despalillado, estrujado, maceración larga de más de 30 días y fermentación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

110,20 €

Blanco Nieva GRAN VINO de Rueda Pie Franco

100% Verdejo de viñedos de 80-100 años. vendimia manual, solo mosto yema, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

25,70 €

Nekeas La Fuente de Nekeas Crianza

Cabernet Sauvignon (40%), Tempranillo (30%), Merlot (30%). las dos variedades se elaboran por separado, maceración en frío durante al menos 5 días, maceración total media: 25 días, fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de inoxidable/barrica (50:50)

7,30 €

Meritxell Pallejà Nita

Garnacha (45%), Samsó (35%), Cabernet Sauvignon (15%), Syrah (5%). despalillado total, estrujado, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

16,45 €

Schoffit Pinot Gris - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Pinot gris de viñas de más de 35 años. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

41,40 €

O Luar do Sil Vides de Córgomo

100% Godello. selección manual en mesa, despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas, fermentación en depósito de acero inoxidable, huevo de hormigón, foudre de roble francés y barricas de 500 litros de acacia a temperatura controlada de 18ºC

41,45 €

Olivares

100% Monastrell de 65 años. despalillado, estrujado, maceración larga de más de 30 días y fermentación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,85 €

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire

100% Pinot Noir de un pago de un sólo hectárea plantado en 1964. en blanco, método tradicional, sin adición de licor de expedición, vino base fermentado en barrica

584,50 €

Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs

100% Chardonnay de las mejores parcelas de los grands Crus de la Côtes des Blancs (Cramant por su finura, Avize por su potencia y Mesnil-sur-Auger por su estructura y longevidad). método tradicional, 40% del vino base fermentado en barrica

170,65 €

Nekeas Cepa por Cepa

60% garnacha de 70 años, 40% tempranillo de 20 años. elaboración por separado de cada variedad, maceración en frio

5,85 €

Pago de los Capellanes El Nogal

100% Tinto Fino. maceración prefermentativa de 6 días a 12°C, fermentación alcohólica en tinas de roble francés, fermentación maloláctica espontánea

67,80 €

Gómez Cruzado Montes Obarenes blanco

Viura (65%), Tempranillo blanco (25%) y Malvasía (5%), Garnacha blanca y Calagraño (5%). vendimia manual en cajas de 200 kg, selección de racimos en bodega, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

50,75 €

Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé