Celler Credo Ratpenat

100% Macabeu de un viñedo de 30 años. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,30 €

Vinyes Tortuga Libertango

Chenin blanc, Macabeo, Parellada, Garnacha blanca. 6 días de maceración pelicular, prensado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas

32,65 €

Vinyes Tortuga Cloudbusting

100% Cariñena. maceración carbónica de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,90 €

Nuria Renom Donna

100% Chardonnay de un viñedo de 1984. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble Dammy (Meursault) de 300 l, final de fermentación en la botella

25,80 €

Tricó

100% Albariño. prensado neumático de racimos enteros sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15 días con levaduras autóctonas, sin estabilización en frio

26,55 €

Gómez Cruzado Viña Dorana | GÓMEZ CRUZADO | Haro - Rioja Alta, Rioja Alta

Tempranillo (60%) y Garnacha (40%). vendimia manual, 4 días de maceración prefermentativa en frío, remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, fermentación maloláctica en barrica

25,95 €

Amós Bañeres Vinya Oculta

100% Xarel·lo de 30 años. uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

28,10 €

Bertha Siglo XXI Brut Rosé

100% Pinot Noir. maceración en cuba de 12h, método tradicional

29,05 €

Gut Oggau Winifred Rosé

Blaufränkisch y Zweigelt. despalillado, maceración de 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

35,00 €

Gut Oggau Theodora

Grüner Veltliner y Welschriesling. despalillado, maceración de 2 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

35,00 €

Nuria Renom Maca Vella

100% Macabeu de un viñedoa plantado en el 1959. despalillado total, maceración de 4 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

28,60 €

Raúl Moreno La Pretensión

100% Moscatel. Vendimia manual en varias pases, fermentación con hollejos y un 20% del raspón durante dos semanas. Extracción suave con "pigeage" cortos. Extracción de prensa 60%

28,05 €

Familia Martínez Elorza Rioja

100% Tempranillo de un viñedo de 30-50 años. vendimia manual, despalillado al 60%, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea en barricas y bocoys nuevos de roble francés y húngaro

22,00 €

Familia Martínez Elorza Laderas de Paulejas

100% Tempranillo de un viñedo de 33 años. vendimia manual, despalillado al 70%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas abiertas, maloláctica espontánea en bocoy de un uso de 500 l de roble francés

31,70 €

Philippe Brand Tout Terriblement Macération

100% Gewurztraminer de un viñedo de 45 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,25 €

Yoyo Akoibon

Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

33,15 €

Bertha Lounge

Xarel·lo (50%), Parellada (50%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

14,60 €

Pedro Méndez As Abeleiras

100% Albariño. vendimia manual, despalillado, maceración de 12 h a temperatura controlada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica parcial

25,45 €

Pedro Méndez Tresvellas

100% Albariño de viñedos de más de 80 años. vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, fermentación maloláctica parcial

42,95 €

Goyo Garcia Georgieva blanco Malvasia

100% Malvasía. despalillado, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica

32,80 €

Do Ferreiro

100% Albariño. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangadoa 15ºC, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20ºC con levadura autóctona

18,65 €

L'Octavin Cigogne Gewürztraminer Pinot Gris

Gewürztraminer (60%) y Pinot gris (40%) de la familia Humbrecht. vendimia manual, maceración de 5 semanas con los hollejos, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

26,50 €

L'Octavin Hip Hip Jura Pinot noir

100% Pinot noir de négoce. vendimia manual, fermentación espontánea de racimos enteros en depósito de fibra de vidrio bajo dióxido de carbono, con 2 semanas de maceración sin extracción activa

35,70 €

Domaine de L'Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

47,15 €