Philippe Brand Tout Terriblement Macération

100% Gewurztraminer de un viñedo de 45 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,25 €

Yoyo Akoibon

Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

33,15 €

Pedro Méndez As Abeleiras | ADEGA PEDRO MÉNDEZ | Padriñan – Sanxenxo, Rías Baixas

100% Albariño. vendimia manual, despalillado, maceración de 12 h a temperatura controlada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica parcial

25,45 €

Pedro Méndez Tresvellas

100% Albariño de viñedos de más de 80 años. vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, fermentación maloláctica parcial

42,95 €

Goyo Garcia Georgieva blanco Malvasia

100% Malvasía. despalillado, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica

32,80 €

Do Ferreiro

100% Albariño de viñas de entre 10 y 50 años. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangadoa 15ºC, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20ºC con levadura autóctona

18,65 €

L'Octavin Cigogne Gewürztraminer Pinot Gris

Gewürztraminer (60%) y Pinot gris (40%) de la familia Humbrecht. vendimia manual, maceración de 5 semanas con los hollejos, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

26,50 €

L'Octavin Hip Hip Jura Pinot noir

100% Pinot noir de négoce. vendimia manual, fermentación espontánea de racimos enteros en depósito de fibra de vidrio bajo dióxido de carbono, con 2 semanas de maceración sin extracción activa

35,70 €

Domaine de L'Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

47,15 €

Philippe Brand L'Oiseau et Le Bouquet

100% Moscatel de un viñedo de 50 años. fermentación alcohólica on levaduras autóctonas

29,05 €

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas

23,80 €

Domaine du Coulet No Wine's Land

100% Syrah . despalillado total, dos remontados por día, ningún producto enológico añadido, fermentación de 2 semanas

27,70 €

La Sorga Retour du Roy

100% Garnacha tinta de viñas de 70 años. vendimia manual, maceración de 30 días con los pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

42,55 €

La Sorga Tradition

Merlot de 47 años (50%), Savignon Blanc de 24 años (40%), Muscat Blanc a Petit Grain y Muscat d'Alexandrie (10%). maceración “trifásica” (mezcla de mosto de prensa, despalillado manual y racimos enteros según estado sanitario y madurez de la uva) en depósito durante 42 días

26,55 €

La Sorga Danse de Saint Guy

100% Chenin blanc de viñas de más de 25 años. vendimia manual, racimos enteros remojados (trempette) por 6 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

La Sorga Aubunite

Aubun (80%), Cariñena y Aramon (20%). las uvas se seleccionan de nuevo, racimo a racimo, en bodega, las menos maduras se prensan directamente y el resto se deja macerar en el mosto durante 23 días, parcialmente despalillado a mano y con una parte de racimos enteros, en jarra de gres, prensado vertical muy suave, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

32,25 €

La Sorga Maître Splinter Pet' Nat'

100% Picpoul. prensado directo suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

35,70 €

La Sorga A Freux Deluxe

100% Garnacha blanca de un viñedo de 20 años. selección de los mejores racimos de la parcela y despalillado manual, maceración durante 60 días en jarra de gres, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

40,25 €

La Sorga Maître Splinter

100% Picpoul. prensado directo suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

33,40 €

Perdido No Viño Selección

Mencia (40%), Garnacha Tintorera (20%), Caiño Longo, Souson y Merenzao (40%) de un viñedo en vaso de 30-90 años. vendimia manual, fermentación semi-carbónica durante 10 días para la Garnacha, prensado directo del 50% de la Mencía, maceración en uva entera de 15 días del resto de la Mencía y de las demás variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, maloláctica espontánea

35,85 €

Joan Rubió Monastrell Ancestral

100% Monastrell de viñas jovenes. despalillado, maceración de una hora, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

25,00 €

Manin Perdidas en el Mariñanas

Garnacha, Graciano, Miguel de Arco (Moristel), Viura, Malvasía, Tempranillo, y otras. vendimia manual, uva entera sin despalillar, fermentaciones alcohólicas con levaduras autóctonas en varios tipos de depósitos y de más o menos duración,

29,15 €

Joan d'Anguera Finca l'Argata

100% Garnacha de viñedos de 10 a 40 años. vendimia manual con selección de uvas durante finales de septiembre y principios de octubre, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea en los mismos depósitos

38,90 €

Constantina Sotelo Aquelarre Ancestral tinto

Caíño tinto y Espadeiro de viñas de 50 años. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración con racimo completo durante 24 horas y posterior prensado en prensa neumática a baja presión, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

26,30 €