Rietsch Quand le chat n'est pas là...

100% Pinot gris. maceración de la uva entera de 3 semanas, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

24,05 €

Thomas Puéchavy Le Rayon Blanc

100% Chenin blanc. vendimia manual, racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos

28,85 €

Bonnet Cotton Fleurie

100% Gamay. vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

27,90 €

Bonnet Cotton Régnié

100% Gamay. vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Bonnet Cotton Côte de Brouilly 100% Cotton

100% Gamay de viñedos de 65 años. vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,95 €

Oriol Artigas El Rumbero

100% Garnacha. vendimia entera, 5 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (8%)

18,75 €

MicroBio Ruf y Ann Rufete | MICROBIO WINES | Nieva, Segovia

100% Rufete de viñas plantadas en el 1951. despalillado al 50%, maceración semi-carbónica, prensado antes del final de la fermentación alcohólica, final de fermentación alcohólica en barricas de roble de 228 l

23,60 €

Matassa Planals

Garnacha gris (80%) y Garnacha tinta (20%) de las montañas Corbières . vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado suavemente con los pies, sin clarificar ni manipulación al mosto, maceración corta de 4 días, prensado

31,10 €

Princic Jakot

100% Tokaj. 22 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

49,40 €

Princic Sivi Pinot Grigio

100% Pinot Grigio. 8 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,15 €

Princic Ribolla Gialla

Sauvignon, Chardonnay y Pinot Grigio. 22 días de maceración pelicular para el Chardonnay y Sauvignon, 8 días para el Pinot Grigio, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,15 €

Vins Nus InStabile Ancestral "Pic-Pul"

100 % Picapoll negre (un clon de origen antiguo ). vendimia temprana manual, 4 días de maceración, prensado suave, inicio la fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

21,65 €

Ton Rimbau Spill

100% Xarel·lo. estrujado en frío, prensado suave, desfangado estático en frío de 1 día, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

38,00 €

MicroBio Sin Rumbo

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1872). vendimia manual, maceración en frío de 3-4 horas, prensa vertical para buscar una hiperoxidación del mosto, desfangado parcial, fermentación alcohólica en barricas de 600 l

25,95 €

Nuria Renom Capítulo 2: El cobijo de Pastora en la Mata Vella, y viceversa

100% Parellada de 42 años. pisado de la uva entera, maceración de 3 meses en ánfora, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,30 €

Celler Credo Mística & Rústica

Xarel-lo. vendimia manual, prensado directo, fermentación espontanea con las levaduras autóctonas en vasija de arcilla blanca

37,05 €

Celler Credo Capficat

100% Xarel·lo. vendimia manual, mesa de selección, maceración con pieles,solo mosto flor, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas,sin sulfitos añadidos

37,05 €

Péron Casa Rossa

Nebbiolo (85%) y Moscato (15%) de viñas de 50 años. vendimia manual, racimo entero, prensado directo del Nebbiolo, maceración con bazuqueo durante 2 meses del Moscato, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

31,10 €

Eduardo Torres Versante Nord tinto

Nerello Mascalese (90%) y otras variedades autóctonas (10%) de todas sus viñas debido al sufrimiento del mildiu, edad media más de de 50 años. maceración pelicular de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

23,80 €

Rietsch Quand le chat n'est pas là...

Thomas Puéchavy Le Rayon Blanc

Bonnet Cotton Fleurie

Bonnet Cotton Régnié

Bonnet Cotton Côte de Brouilly 100% Cotton

Oriol Artigas El Rumbero

MicroBio Ruf y Ann Rufete

Matassa Planals

Princic Jakot

Princic Sivi Pinot Grigio

Princic Ribolla Gialla

Vins Nus InStabile Ancestral "Pic-Pul"

Ton Rimbau Spill

MicroBio Sin Rumbo

Nuria Renom Capítulo 2: El cobijo de Pastora en la Mata Vella, y viceversa

Celler Credo Mística & Rústica

Celler Credo Capficat

Péron Casa Rossa

Eduardo Torres Versante Nord tinto

Vins Nus Tabla Rrasa Col·lage

Frontio RØD

Partida Creus TP Trepat

Celler Comunica La Peluda

Domaine Thillardon Chénas Chassignol

Rietsch Quand le chat n'est pas là...

Thomas Puéchavy Le Rayon Blanc

Bonnet Cotton Fleurie

Bonnet Cotton Régnié

Bonnet Cotton Côte de Brouilly 100% Cotton

Oriol Artigas El Rumbero

MicroBio Ruf y Ann Rufete

Matassa Planals

Princic Jakot

Princic Sivi Pinot Grigio

Princic Ribolla Gialla

Vins Nus InStabile Ancestral "Pic-Pul"

Ton Rimbau Spill

MicroBio Sin Rumbo

Nuria Renom Capítulo 2: El cobijo de Pastora en la Mata Vella, y viceversa

Celler Credo Mística & Rústica

Celler Credo Capficat

Péron Casa Rossa

Eduardo Torres Versante Nord tinto

Vins Nus Tabla Rrasa Col·lage

Frontio RØD

Partida Creus TP Trepat

Celler Comunica La Peluda

Domaine Thillardon Chénas Chassignol

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