Selección de Languedoc, Alsacia, Saboya, Loira, Jura, Borgoña, Rosellón, Beaujolais, Normandía, Auvernia, Ródano, Champagne, Provenza, Auvergne, Viñedo del Suroeste, Burdeos, Varias zonas

Billecart-Salmon Le Sous Bois

Pinot Noir (30%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (40%). ensamblaje de 3 añadas, método tradicional, vinificado en barricas de roble

93,80 €

Domaine de L'Octavin Cul Rond

100% Poulsard de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

26,55 €

Clau de Nell Anjou Grolleau | CLAU DE NELL | Ambillou-Château, Anjou-Saumur

100% Grolleau de viñedos de 60-90 años. despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a30 días con levaduras autóctonas y poca extracción, prensadovertical, uso muy limitado del sulfuroso

25,40 €

Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs - Estuchado

100% Chardonnay. 20 a 50% vinos de reserva, método tradicional, vinificación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable

93,80 €

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Savagnin y Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espntánea

30,45 €

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

100% Sauvignon blanc del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

35,25 €

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

100% Gamay del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

29,05 €

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

100 % Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

72,20 €

La Sorga Allé Canto

100 % Alicante-Bouschet de 60 años. selección grano a grano de uvas de una parcela muy vieja, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora abierta, maceración de 3 meses

69,95 €

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Pinot Meunier (40%) , Pinot Noir (30%) y Chardonnay (30%). añadas de 2006 a 2019, vinificación en depósito inoxidable (92%) y en barrica de roble (8%), maloláctica parcial, método tradicional

59,80 €

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (20%). ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto en depósito de acero inoxidable, maloláctica parcial, añadas de 2014 a 2020, método tradicional

93,80 €

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

82,95 €

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris. rosado de “saignée”, despalillado parcial, maceración en frío de 2-3 días, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas, 12 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de la segunda fermentación alcohólica

121,85 €

Riffault Sancerre Quarterons

100% Sauvignon de 20 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

28,85 €

Le Puy Retour des Îles

. vendimia manual, macaración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

435,85 €

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Pinot noir (75%), Chardonnay (15%) y Pinot Meunier (10%). fermentación espontanea, y regeneración de la reserva perpétua cada año en foudres de madera. Es la mezcla de la frescura de los vinos jóvenes (2018) y la complejidad de la reserva perpetua

48,75 €

Domaine de L'Octavin P’tit Poussot

100% Chardonnay . vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

47,15 €

Domaine de L'Octavin Commendatore

100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Lassalle Cuvée Angeline Brut 1er Cru Millésimé

Pinot noir (60%) y Chardonnay (40%). vendimia manual, fermentación alcohólica termorregulada, maloláctica, ensamblaje con un 40% de vinos de reserva

115,70 €

Gauby Muntada

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

89,45 €

Le Puy Émilien

Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet franc (6%), Malbec (1%) y Carménère (1%) de unos viñedos de 50 años. vendimia manual, maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

42,55 €