DG Cinclus

Albariño, Riesling y Chardonnay. vendimia manual, fermentación alcohólica por parte en barricas nuevas de roble francés de 400 L, por otra parte en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 15°C

12,85 €

Partida Creus BB Bobal Ancestral

100% Bobal. despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella, sin sulfuroso añadido

71,55 €

Frisach y Luyt Puny de l'Àngel

Cariñena de 30 años (50%) y Parellada de 40 años (50%). vendimia manual, uva entera, maceración carbónica seca en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,40 €

Peixes Camándula

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas jovenes (60%) y viejas (40%). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

15,15 €

Canopy Kaos

100% Garnacha de 50-65 años. maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas, fermentación maloláctica en barrica

36,70 €

Partida Creus VNRA Vinel·lo tinto Ancestral

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsí, Garrut, Trepat, vendimiado en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

71,55 €

Partida Creus CX Cartoixa Vermell

100% Cartoixà Vermell. despalillado, maceración pelicular de 120 días, prensado enprensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin sulforoso añadido

24,35 €

Troç d'en Ros Rock & Ros Colera

Cariñena, Garnacha, Garnacha gris, Picapolla, Muscat de un viñedo en coplantación más de 100 años. uva entera, maceración pelicular conjunta de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

29,50 €

Llorens Brutalment

Garnacha tinta y Syrah (90%), Sumoll blanco, Sumoll tinto, Moscatel. sin despalillar, maceración de 2 semanas, solo mosto flor, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,65 €

Goyo Garcia GGV

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

432,25 €

Goyo Garcia Beâtum TINTO Mencia/Palomino Fino

Mencía (70%) y Palomino fino (30%) de un viñedo de más de 100 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

34,95 €

Goyo Garcia Georgieva blanco Albillo Malvasia

Albillo Mayor (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica

26,30 €

Goyo Garcia GGV Reserva Especial

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

97,55 €

Vinyes Tortuga Hurdy Gurdy

Cabernet franc (60%) y Merlot (40%). maceración carbónica de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,85 €

Barbadillo ÉS Mirabrás (Sumatorio) Manzanilla

100% Palomino fino. fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

22,85 €

Clos Lentiscus Croac Croac rosado

Ull de Llebre (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). vendimia conjunta de las dos variedades, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Oriol Artigas La Perla

100% Pansa blanca de un viñedo de más de 70 años. vendimia entera, 12 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,45 €

Oriol Artigas La Bèstia

100% Pansa blanca de un viñedo plantado en 2021. despalillado delicado, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (25%)

31,45 €

Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena

100% Carinyena. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días en fudres de roble de 1.000 l y ánforas de 500 l solo mojando el sombrero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Meritxell Pallejà Magran

100% Garnacha. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

34,55 €

Ton Rimbau Porcellànic Macabeu

100% Macabeu. vendimia manual, estrujado en frio y prensado suave en prensado al 50%, desfangado estático en frío de un día. Fermentación lenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

95,90 €

Ton Rimbau Porcellànic Orangebi

100% Xarel·lo de 30 años. estrujado en frío, dos semanas de maceración con el 25% de pieles y raspón (en grandes cubos de plástico) a temperatura controlada, prensado suave al 50%, fermentación alcohólica con levadurs autóctonas, fermentación maloláctica

90,15 €

Olivares Valor

100% Monastrell de un viñedo viejo de pie franco. despalillado, estrujado, maceración larga de más de 30 días y fermentación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

110,20 €

Blanco Nieva GRAN VINO de Rueda Pie Franco

100% Verdejo de viñedos de 80-100 años. vendimia manual, solo mosto yema, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

25,70 €