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      Patrick Bouju P & G | DOMAINE LA BOHÈME | Gergovie, Clermont-Ferrand

      Patrick Bouju P & G

      mayoritariamente Gamay de viñas centenarias y Pinot noir de las laderas de Gergovie. vendimia manual, maceración durante dos semanas con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

      21,95 €
      Patrick Bouju Super B | DOMAINE LA BOHÈME | Brouilly, Beaujolais

      Patrick Bouju Super B

      100% Gamay del viñedo Pisse Vieille en la región vitícola de Brouilly, Beaujolais. vendimia manual, maceración de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      21,95 €
      Constantina Sotelo Rosalía | CONSTANTINA SOTELO | Cambados, Rías Baixas

      Constantina Sotelo Rosalía

      100% Albariño de viñas de entre 20 y 100 años. vendimia manual en cajas de 15 kg la primera semana de septiembre '24 con labores manuales de limieza de racimos, prensado directo en prensa neumática a baja presión sin estrujado, fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable, anfora de gres y damajuana con sus propias levaduras indígenas con control de temperatura, fermentación maloláctica espontánea durante la primavera

      16,20 €
      L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif | L'OCTAVIN | Arbois, Jura

      L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif

      100% Savagnin. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      58,55 €
      Rietsch Pinot noir Vieilles Vignes | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Pinot noir Vieilles Vignes

      100% Pinot noir del viñedo Stein de 50 años. maceración semi-carbónica de 7 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      28,15 €
      Rietsch Pinot noir Stierkopf | DOMAINE RIETSCH | Mutzig, Alsacia Central

      Rietsch Pinot noir Stierkopf

      100% Pinot noir viñas del viñedo Stierkopf de 35 años, selección massal (en vez de clones) de viñas viejas de Borgoña . maceración semi-carbónica de 15 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      28,15 €
      Rietsch Murmure Muscat | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Murmure Muscat

      100% Muscat Ottonel . maceración semi-carbónica de 12 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      22,45 €
      Rietsch Pinot noir | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Pinot noir

      100% Pinot noir. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 10 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea en fudres con levaduras autóctonas

      24,05 €
      Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 405 | AMA | Wuhan, Qingshan

      Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 405

      Puntas blancas ecológicas y té verde de la Península de Qingshan . mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados, fermentación, no contiene alcohol

      13,40 €
      Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 404 | AMA | Idalgashinna, Baduya

      Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 404

      Té orgánico de Ceilán Indulgashinna y saúco . el té de grado “Orange Pekoe”, cosechado en verano en la finca, es un té negro de hoja entera, elaborado mediante técnicas tradicionales de enrollado y oxidación, no contiene alcohol

      13,40 €
      Ama Impossible Pétillant Naturel No. 4 | AMA | Beinan, Taitung

      Ama Impossible Pétillant Naturel No. 4

      Té oolong Milk Oolong “Golden Lily” de Taitung, Taiwan. mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados, fermentación

      17,70 €
      Manin Las Olvidadas del Oeste | MANIN Y SUS MUCHACHOS | El Busto, Sonsierra de Navarra

      Manin Las Olvidadas del Oeste

      100% Garnacha. vendimia manual, uva entera sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      32,85 €
      Joan Rubió MAM | JOAN RUBIÓ | Els Monjos - Alt Penedès, Penedés

      Joan Rubió MAM

      Xarel·lo, Macabeu, Malvasía de Sitges y Sumoll blanc. ensamblaje de los vinos de gota de todos los blancos de la bodega, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, parte en ánfora de cerámica roja, parte en depósito de acero inoxidable

      18,20 €
      Tanca Nica Zappa! | TANCA NICA | Pantelleria, Sicilia

      Tanca Nica Zappa!

      Zibibbo. Maceración 20 días con las pieles, y fermentado exclusivamente en barricas grandes de castaño. Se dejan al aire libre bajo un techo para que los cambios de temperatura entre el día/noche y el invierno/verano aceleren los procesos de oxidación de los compuestos orgánicos, permitiendo la liberación de iones inorgánicos en solución, por ejemplo; componentes salinos. Sin filtrar ni clarificar.

      47,15 €
      Tanca Nica Firri Firri | TANCA NICA | Pantelleria, Sicilia

      Tanca Nica Firri Firri

      Catarratto (85%), Pignatello (10%) y Inzolia (5%). Variedades vinificadas juntas, maceración de 1 día con racimo entero,

      47,15 €
      Tanca Nica Terra Forte | TANCA NICA | Pantelleria, Sicilia

      Tanca Nica Terra Forte

      100% Moscatel de Alejandría, de un viñedo planteado en 1930 y 1948. vendimia manual, prensado suave, vinificación separada de los dos parcelas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con las pieles durante 10 días en depósito de acero inoxidable

      60,85 €
      Tanca Nica Soki Soki | TANCA NICA | Pantelleria, Sicilia

      Tanca Nica Soki Soki

      100% Moscatel de Alejandría de un viñedo de 80 años. vendimia manual, vinificación separada de cada parcela, despalillado total de la uva, maceración variada de un día a tres semanas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable o depósito de cerámica o barricas de castaño o depósito en en garrafa de cristal

      47,15 €
      Jaume Prats Jaumet | JAUME PRATS | Santa Margalida, Mallorca

      Jaume Prats Jaumet

      Manto negro (60%), Callet y Fogoneu (20%) y variedades blancas (Premsal, Malvasia y Moscatel) (20%) de viñedos de 50-60 años. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), maceración de 8 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

      22,05 €
      Occhipinti Il Frappato | ARIANNA OCCHIPINTI | Vittoria, Ragusa

      Occhipinti Il Frappato

      100% Frappato Di Vittoria. maceración durante 50 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      37,50 €
      Jaume Prats Tú a lo tuyo | JAUME PRATS | Santa Margalida, Mallorca

      Jaume Prats Tú a lo tuyo

      Mantonegro (50%) y Monastrell (50%). vendimia manual, maceración de 12 días con las pieles en una barrica abierta de 500 l, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

      42,45 €
      Occhipinti Serracalcara | ARIANNA OCCHIPINTI | Serra San Bartolo, Ragusa

      Occhipinti Serracalcara

      Grillo de viñas de edad media de 6 años. maceración durante unas horas, prensado y fermentación en depósitos de hormigón a una temperatura de 22-23º

      37,50 €
      Charlotte Savary Fulda Bloom | LES COQUILLES | Doué la Fontaine, Anjou-Saumur

      Charlotte Savary Fulda Bloom

      100% Chenin blanc. método ancestral sin degüelle

      32,95 €
      Raúl Pérez La Clave | RAÚL PÉREZ | Valtuille, Bierzo

      Raúl Pérez La Clave

      Mencía (90%), y otras variedades en coplantación de unos viñedos viejos. despalillado parcial, maceración de 30 días con bazuqueos, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble de 5.000 l

      11,05 €
      Ramón Jané Baudili BLANCO | RAMON JANÉ VITICULTOR | Avinyonet del Penedès, Penedés

      Ramón Jané Baudili BLANCO

      Xarel·lo (65%) y Parellada (35%). resfrio de la uva a 3-4°C, vinificación de las dos variedades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      11,20 €
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