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      Jade Gross Harrobia | JADE GROSS | Labastida, Rioja Alavesa

      Jade Gross Harrobia

      100% Tempranillo. vendimia manual, despalillado a 70%, el resto de los racimos enteros (30%) puestos arriba en depósitos abiertos, remontados 2 veces al día durante 7-8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      59,00 €
      Jade Gross Chiguita | JADE GROSS | Labastida, Rioja Alavesa

      Jade Gross Chiguita

      Garnacha blanca, Viura, Tempranillo y Malvasia. vendimia manual, prensado directo con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, batonnage

      52,35 €
      Jade Gross Jabalina | JADE GROSS | Labastida, Rioja Alavesa

      Jade Gross Jabalina

      Garnacha tinta (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

      40,25 €
      López Cristóbal La Colorada | BODEGAS LÓPEZ CRISTÓBAL | Roa, Ribera del Duero

      López Cristóbal La Colorada

      Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 30 años de la finca La Colorada. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 28º en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de 1 a 3 años

      22,60 €
      Agrícola Molineta El Abrazo | AGRÍCOLA MOLINETA | El Tiemblo, Sierra de Gredos

      Agrícola Molineta El Abrazo

      100% Moscatel de Alejandría de uva comprada (négoce) de viñas de 30 años. maceración de racimo entero pisado de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      20,95 €
      Agrícola Molineta 1º de Mayo - 1 l | AGRÍCOLA MOLINETA | El Tiemblo, Sierra de Gredos

      Agrícola Molineta 1º de Mayo - 1 l

      Moscatel de Alexandría (70%) de uva comprada (négoce) y Garnacha tinta (30%) de viñas propias de 30 años. maceración del Moscatel, prensa directa de la Garnacha, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      18,75 €
      Lopez Cristobal Roble La Linde | BODEGAS LÓPEZ CRISTÓBAL | Roa, Ribera del Duero

      Lopez Cristobal Roble La Linde

      Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 25 años de la finca La Linde. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 23º en barricas de roble francés de 1 a 3 años

      12,15 €
      Esencia Rural Velasco | ESENCIA RURAL | Quero, Toledo

      Esencia Rural Velasco

      100% Velasco de viñas prefiloxéricas de más de 150 años. vendimia manual, maceración de 9 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado

      13,25 €
      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu tinto | LE PETIT TÊTU | Saint-Romain, Borgoña

      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu tinto

      100% Pinot noir. racimos enteros, maceración de 9 días en depósitos de acero inoxidable, pisado con los pies, remontado con cubo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      42,55 €
      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu blanco | LE PETIT TÊTU | Corpeau, Puligny-Montrachet

      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu blanco

      100% Chardonnay de viñas propias de 35 años. vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación alcohólica lenta (4 a 6 meses) en barricas de 5 a 20 años con levaduras autóctonas y control de temperaturas, sin sulfuroso añadido

      39,10 €
      Perdido No Viño Sobarreiro | PERDIDO NO VIÑO | Belesar (Chantada), Ribeira Sacra

      Perdido No Viño Sobarreiro

      ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Araúxa, Syrah, Merenzao y Brancellao de viñas de edad media de entre 20 y 60 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Mencía y la Garnacha Tintorera se despalillan y fermentan juntos durante 15 días y las otras variedades (Araúxa, Syrah, Merenzao, Brancellao) maceran juntas con 100% raspón durante 15 días, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

      28,10 €
      Perdido No Viño O'Val | PERDIDO NO VIÑO | Rosende-Sober, Ribeira Sacra

      Perdido No Viño O'Val

      ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Caiño Longo, Sousón y Merenzao de viñas de edad media de 30 y 90 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, vinificación de la Garnacha tintorera a parte, con fermentación semi-carbónica durante 20 días, La Mencía, el Caiño y el Sousón se elaboran con uva entera y raspón, más adelante se pisan las uvas poco a poco y suavemente hasta final de fermentación, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

      28,10 €
      Perdido No Viño Castiques | PERDIDO NO VIÑO | Monterrey, Ribeira Sacra

      Perdido No Viño Castiques

      Doña blanco (30%), Treixadura (30%), Godello (30%) y Palomino (10%) de viñas de edad media de entre 30 y 40 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Treixadura, la Doña blanca y el Godello se despalillan y se prensan directamente, fermentaciones en barrica de roble francés, La Palomino macera con piel y raspón hasta el final de la fermentación alcohólica, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas

      28,10 €
      Vino di Anna Jeudi 15 Rosato | VINO DI ANNA | Solicchiata, Etna

      Vino di Anna Jeudi 15 Rosato

      Nerello Mascalese (90%) y Grecanico de viñedos de 100-120 años. fermentación alohólica con levaduras autóctonas con 50% racimo entero en depósito abierto durante 36 h, seguido de prensado a fudre usado de 20 hl, se añade un 10% de Grecanico de viñas viejas macerado 5 días con sus pieles, fermentación maloláctica completa

      26,10 €
      Vins Nus Lemon Melon | VINS NUS MONTSANT | Siurana, Montsant

      Vins Nus Lemon Melon

      Garnacha blanca y Garnacha gris. prensado directo y 20 días en tinas de inox

      15,00 €
      Vins Nus InStabile Granat | VINS NUS PRIORAT | La Morera, Priorat

      Vins Nus InStabile Granat

      100% Garnacha prefiloxérica de un clon muy antiguo. despalillado parcial, maceración larga, 3 fermentaciones alcohólicas sucesivas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

      25,60 €
      Tuets Ancestral Moscatel | TUETS | El Pont d'Armentera, Alt Camp

      Tuets Ancestral Moscatel

      100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual, despalillado y maceración con las pieles durante 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método tradicional

      16,55 €
      Patrick Bouju Cailloux | DOMAINE LA BOHÈME | Madargue, Clermont-Ferrand

      Patrick Bouju Cailloux

      100% Pinot noir de viñas de 40 años. vendimia manual, maceración de uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      35,70 €
      Patrick Bouju Lulu | DOMAINE LA BOHÈME | Corent, Clermont-Ferrand

      Patrick Bouju Lulu

      100% Gamay de viñas entre 80 y 100 años. vendimia manual, maceración de racimos enteros (semi-carbónica), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      35,70 €
      Patrick Bouju The Blanc | DOMAINE LA BOHÈME | Chauriat, Clermont-Ferrand

      Patrick Bouju The Blanc

      100% Chardonnay de la finca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      35,70 €
      Patrick Bouju La Commune | DOMAINE LA BOHÈME | Chauriat, Clermont-Ferrand

      Patrick Bouju La Commune

      Gamay de Auvernia, Merlot y Cabernet Sauvignon de Côte de Blaye (Bordeaux). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método ancestral

      31,10 €
      Patrick Bouju ¡Festejar! blanco | DOMAINE LA BOHÈME | Auvernia y Alsacia, Varias zonas

      Patrick Bouju ¡Festejar! blanco

      Chardonnay de Auvernia y Pinot blanc de Alsacia, del mismo viñedo que el Gewürztraminer. vendimia manual, método ancestral

      31,10 €
      Patrick Bouju M | DOMAINE LA BOHÈME | Gorges, Muscadet

      Patrick Bouju M

      100% Melon de Bourgogne de Damien Rineau (Loira). prensa directa, se remueve regularmente (removiendo las lías), fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

      21,95 €
      Patrick Bouju G & M | DOMAINE LA BOHÈME | Alsacia, Canet-en-Roussillon, Auvernia, Pinet, Varias zonas

      Patrick Bouju G & M

      Gewürztraminer de Alsacia, Moscatel de Alejandría de Canet-en-Roussillon, Chardonnay de Auvernia, Ugni blanc y Garnacha gris de Pinet. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas y ánforas

      21,95 €
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