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      Cyclic Beer Farm Sumoll de Pol - 33 cl | CYCLIC BEER FARM | La Sagrera, Barcelona

      Cyclic Beer Farm Sumoll de Pol - 33 cl

      cerveza ácida con pieles de Sumoll ecológica de Pol Ansdnes. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha, y levadura, 11 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

      5,25 €
      Cyclic Beer Farm Pansa blanca de l'Oriol | CYCLIC BEER FARM | La Sagrera, Barcelona

      Cyclic Beer Farm Pansa blanca de l'Oriol

      cerveza ácida con pieles de Pansa Blanca (Xarel·lo) ecológica de Oriol Artigas. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha, y levadura, 8 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

      5,25 €
      Cyclic Beer Farm Garnacha de Vinyes Tortuga - 33 cl | CYCLIC BEER FARM | La Sagrera, Barcelona

      Cyclic Beer Farm Garnacha de Vinyes Tortuga - 33 cl

      cerveza ácida con pieles de Garnacha ecológica de Vinyes Tortuga. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha*, y levadura, 13 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

      5,25 €
      Gómez Cruzado Blanco | GÓMEZ CRUZADO | Haro y Alto Najerilla, Rioja Alta

      Gómez Cruzado Blanco

      Viura (70%), Tempranillo blanco (25%) y Garnacha blanca y Malvasía (5%) de viñedos en el entorno de Haro y en el Alto Najerilla. vendimia manual en cajones de 200 kg, selección de racimos en bodega, prensado ligero con un 50% de raspón aproximadamente en prensa fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 16°C

      11,50 €
      Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 540 | AMA | Castelo Branco, Castelo Branco

      Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 540

      Hierba de limón ecológica y té verde de Beira, Portugal. una reinterpretación contemporánea de los métodos ancestrales de espumosos anteriores al champán, no contiene alcohol

      13,40 €
      Ama Impossible Pétillant Naturel No. 5 | AMA | Fuding, Fujian

      Ama Impossible Pétillant Naturel No. 5

      Té blanco de jazmín de Fuding, Fujian— China. (elaborado en su laboratorio de Irun) cosechada exclusivamente de los brotes más tiernos de primavera, cuidadosamente aromatizado con flores frescas de jazmín durante seis noches consecutivas; cada mañana se retiran las flores del día anterior y se sustituyen por un nuevo lote sobre las hojas de té, mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados

      17,70 €
      Succés Vinícola Patxanga rosado | SUCCÉS VINÍCOLA | Montblanc, Conca de Barberà

      Succés Vinícola Patxanga rosado

      100% Trepat de viñas de 60 años. prensado de uva entera, fermentación alcohólica espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

      10,70 €
      Le Temps des Cerises Jalava | LE TEMPS DES CERISES | Le Mas Blanc, Languedoc

      Le Temps des Cerises Jalava

      casi 100% Cinsault con alguna uva blanca. tercer paso de vendimia (las uvas que más costaron llegar a madurez), maceración carbónica con alguna uva blanca durante 10 días, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

      21,95 €
      Le Temps des Cerises La capitulation ne paie pas | LE TEMPS DES CERISES | Le Mas Blanc, Languedoc

      Le Temps des Cerises La capitulation ne paie pas

      100% Cinsault. vendimia sin despalillado ni pisado, maceración carbónica de 14 días en frío, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      18,55 €
      Le Temps des Cerises Avanti Popolo | LE TEMPS DES CERISES | Le Mas Blanc, Languedoc

      Le Temps des Cerises Avanti Popolo

      100% Cinsault. maceración carbónica, poca extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

      13,95 €
      Alfredo Maestro Verdejo Kvevri | ALFREDO MAESTRO VITICULTOR | Blasconuño de Matacabras, Ávila

      Alfredo Maestro Verdejo Kvevri

      100% Verdejo en pie franco, viñas de más de 100 años. vendimia manual, despalillado, pisado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 9 meses de maceración bajo velo de flor en tinaja de barro bajo tierra en la ribera del río Duratón en su paso por Peñafiel

      43,60 €
      Maffrei Langhe Nebbiolo | MAFFREI | La Morra, Barolo

      Maffrei Langhe Nebbiolo

      100% Nebbiolo de un viñedo de 30 años.

      34,55 €
      Joan Rubió Ull de Llebre | JOAN RUBIÓ | Els Monjos - Alt Penedès, Penedés

      Joan Rubió Ull de Llebre

      100% Ull de Llebre. vendimia manual, despalillado total, maceración de 5 días en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      20,40 €
      Alfredo Maestro La Cosa ÚNICO / The Thing ÚNICO | ALFREDO MAESTRO VITICULTOR | Valtiendas, Segovia

      Alfredo Maestro La Cosa ÚNICO / The Thing ÚNICO

      100% Moscatel de Alejandría de grano menudo.

      22,60 €
      Clos du Tue-Boeuf Le Brin de Chevre | CLOS DU TUE-BOEUF | Monthou-sur-Bièvre, Touraine

      Clos du Tue-Boeuf Le Brin de Chevre

      Menu Pineau (90%) y Meslier Saint François (10%) de viñas plantadas en 1937, 1946 y 1950 de dos parcelas dinstintas. el 70% de las uvas se prensa directamente, mientras que el 30% restante se macera sin raspón, ambas partes se ensamblan al final de la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, y se trasladan a barricas

      31,35 €
      Yoyo La Negra | YOYO | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

      Yoyo La Negra

      Cariñena (70%) y Garnacha tinta (30%). sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración semi-carbónica de 12 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      22,35 €
      Raúl Moreno Destellos | RAUL MORENO | Sanlúcar de Barrameda, Jerez

      Raúl Moreno Destellos

      Palomino (85%) y Arinto (15%) injertado sobre viña vieja del pago de Miraflores. estrujado de la uva a pie y contacto con pieles por 8 horas, prensado de racimos enteros en prensa vertical, fermentación de mosto turbio (sin desfangar) en bocoyes de castaño de 700 litros de Manzanilla y de Amontillado

      23,60 €
      COS Frappato | AZIENDA AGRICOLA COS | Vittoria, Ragusa

      COS Frappato

      100% Frappato di Vittoria de viñas de edad media de 15 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento con sus pieles

      23,80 €
      La Salada La Serra | LA SALADA | Pla de Penedés, Penedés

      La Salada La Serra

      100% Xarel·lo de un viñedo propio plantado en 2008. vendimia manual en cajas pequeñas, racimos enteros pisado con los pies, maceración de una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

      15,55 €
      Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro | BODEGAS GUTIERREZ DE LA VEGA | Xaló, Alicante

      Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro

      100% Garnacha de más de 80 años de la partida Cuta. se vendimia en un estadio de fruta fresca con madurez optima, vendimia manual en cajas de 15 kg, una vez en bodega se despalilla sin estrujar pasando a fermentar en tinas de madera, estuvo 16 días después de la finalización de la fermentación en contacto con las pieles hasta su prensado

      24,95 €
      Verónica Ortega Quite | VERÓNICA ORTEGA | Valtuille, Bierzo

      Verónica Ortega Quite

      100% Mencía de viñas de más de 80 años. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

      15,95 €
      Succés Vinícola El Solà | SUCCÉS VINÍCOLA | Sarral, Conca de Barberà

      Succés Vinícola El Solà

      100% Trepat de un viñedo plantado en 1900 en Serral. vendimia manual, despalillado, maceración con las pieles y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable durante 25 díás, prensado

      32,65 €
      Succès Vinícola Experiència blanco | SUCCÉS VINÍCOLA | Montblanc, Conca de Barberà

      Succès Vinícola Experiència blanco

      100% Parellada. macerado durante 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

      10,20 €
      Makatzak Gandor | MAKATZAK | Aia, Getariako Txakolina

      Makatzak Gandor

      Hondarrabi beltza (50%) y Hondarrabi zuri (50%). vendimia manual, uva sin despalillar, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin bazuqueo

      36,05 €
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