<Volver

Mathieu Coste Biau

MATHIEU COSTE, Côteaux du Giennois, Saint Père

Mathieu Coste Biau | MATHIEU COSTE | Saint Père, Côteaux du Giennois
  • Ahora mismo no disponemos de este producto. Puedes consultar nuestro catálogo o dejar tu email y te avisaremos cuando llegue.
    ¡Hemos recibido tu email correctamente!

Natural

Specs

Variedades
Gamay (80%) y Pinot noir (20%)
Origen
Francia, Loira, Côteaux du Giennois, Saint Père
Suelo
arcillo-calcáreo
Vinificación
sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón
Crianza
48 mese en fudres de roble, más 12 meses en botella
Propiedades
SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l

la bodega

MATHIEU COSTE,
Francia, Loira, Côteaux du Giennois, Saint Père

MATHIEU COSTE | Saint Père, Côteaux du Giennois

Después de una formación universitaria más que completa en agronomía, fisiología vegetal y biología molecular, Mathieu Coste, que trabajaba entonces para la cooperativa de los Côteaux du Giennois, encontró a Alain Paulat, el único coperativista que vendimia a mano. Un encuentro que cambiará para siempre su visión de la viticultura. Pasa por la Borgoña, donde tiene la suerte de poder vinificar para Bouchard Père & Fils, y cuidar durante cuatro años el viñedo de la escuela vitícola de Beaune. Mientras, en Saint-Père, la bodega de Alain Paulat se encuentra en dificultades, y es en el 2008 que Mathieu recupera sus 5,5 ha (en cultivo ecológico desde el 1982) para fundar el Domaine Bio Coste.

Otros vinos de MATHIEU COSTE

Otros vinos naturales de loira

VER TODA LA SELECCIÓN