Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine
EMMANUEL GIBOULOT, Côtes de Beaune, Beaune
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La parcela toma su nombre de una referencia en el contrato de aparcería medieval: "le grand de cheptel". El viñedo tiene 30 años, con conducción bastante baja. La parcela de La Grande Châtelaine se encuentra en plena ladera de la Montagne de Beaune, dominando el valle que une Beaune con Bouze-les-Beaune.
Specs
- Grape varieties
- 100% Chardonnay
- Origin
- France, Burgundy, Côtes de Beaune, Beaune
- Soil
- arcillo-calcáreo con algo de arenisca blanca
- Vinification
- vendimia manual, prensado directo de vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad
- Ageing
- 12 meses sobre sus lías en barrica de roble
- Characteristics
- White, Biodynamic, Still, Profound and mineral
- Properties
- Alcohol: 13 %, Residual sugar: <2 g/l
- Also appears in:
- Price: Más de 50€
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