Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches blanco
EMMANUEL GIBOULOT, Côtes de Beaune, Beaune
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Los viñedos tienen 40 años, se encuentra en las laderas superiores de la montaña de Beaune, a unos 300-370 metros al lado de un pequeño barranco. Este viñedo mira en dirección del municipio de Beaune. Este viñedo tiene exposición este y se encuentra en el vertiente enfrente de la parcela Combe d'Eve. Se encuentra por encima de la AOC Beaune 1er cru «Les Bressandes».
Specs
- Grape varieties
- 100% Chardonnay
- Origin
- France, Burgundy, Côtes de Beaune, Beaune
- Soil
- arenisca calcáreo con rocas calcáreas muy blancas y nódulos que contienen inclusiones de bario
- Vinification
- vendimia manual, prensado directo de la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad
- Ageing
- 15 meses sobre sus lias en barrica de roble
- Characteristics
- White, Biodynamic, Still, Profound and mineral
- Properties
- Alcohol: 13 %, Residual sugar: <2 g/l
- Also appears in:
- Price: Más de 50€
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