Domaine des Moriers Fleurie La Madone

100% Gamay de un viñedo de 40 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y hormigón

33,40 €

L'Octavin Sylvaner

100% Sylvaner de Guillaume Clauss. vendimia manual, racimos enteros, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración con las pieles durante unas 2 semanas

21,95 €

Yoyo La Tranchée | YOYO | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Garnacha tinta (80%) y Syrah (20%) de viñedos de 30 años. uva despalillada, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 14 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,15 €

Les Foulards Rouges Frida

Garnacha (50%) y Cariñena (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

28,85 €

Laurent Bénard Vibratis

Pinot noir (90%) y Chardonnay (10%). fermentación espontánea y SIN adición de sulfitos en depósitos de acero inoxidable (75%) y barricas de roble (25%)

82,55 €

Jambon La Tranche de Chenas

100% Gamay. vendimia manual, maceración carbónica de 21 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,25 €

Jambon La Tranche Sudiste rosado

Cariñena, Monastrell y un poco de Syrah. maceración de pocas horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos

20,85 €

Philippe Brand Kvevri

Auxerrois (40%), Chardonnay (30%) y Riesling (30%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri georgiano

35,65 €

Philippe Brand La Fleur Au Fusil Macération

Riesling (80%) y Moscatel (20%). maceración conjunta de 18 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile

100% Sylvaner de un viñedo de 55 años. prensado suave, fermentación alcohólica de 30 meses con levaduras autóctonas, aparición de velo flor

40,25 €

Philippe Brand La Mandoline

Riesling (20%), Pinot blanc (20%), Sylvaner (20%), Pinot gris (20%), Muscat (10%), Gewürztraminer (10%). maceración pelicular de la Pinot gris, prensado directo de las otras variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,50 €

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire

100% Pinot Noir de un pago de un sólo hectárea plantado en 1964. en blanco, método tradicional, sin adición de licor de expedición, vino base fermentado en barrica

584,50 €

Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs

100% Chardonnay de las mejores parcelas de los grands Crus de la Côtes des Blancs (Cramant por su finura, Avize por su potencia y Mesnil-sur-Auger por su estructura y longevidad). método tradicional, 40% del vino base fermentado en barrica

170,65 €

Péron Les Barrieux Roussane Jacquère

100% Roussane. maceración carbónica

58,55 €

Philippe Brand La Table Des Rois

100% Pinot noir de un viñedo de 35 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,95 €

Amaury Beaufort Chablis

100% Chardonnay de négoce. prensa directa, fermentación alcohólica en barrica vieja de champagne con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

47,10 €

Chateau de Beauregard Pouilly Fuissé les Insarts

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en barricas nuevas (30%) y usadas de roble de 228 l

43,70 €

Chateau de Beauregard Saint Veran

100% Chardonnay de viñas de 40 años. vendimia manual con mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de hormigón y barricas de roble

27,00 €

Philippe Brand Fleurs Macération

100% Pinot gris. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,05 €

Sextant Clin d'Oeil

Viognier (75%) y Gamay (25%). prensado directo de la Gamay e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, añadido de la uvas enteras de Viognier, maceración de 10 días y prensado

31,10 €

Sextant MaMaMia

100% Pinot Gris, uva de Patrick Besson. despalillado al 50%, maceración de 12 días en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barrica

31,10 €

Thomas Puéchavy Les Turbulents

100 % Chenin blanc. vendimia manual, racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica en barrica usada con levaduras autóctonas y termina la fermentación en botella

28,85 €