Raúl Moreno Natura Médica | RAUL MORENO | Sanlúcar de Barrameda, Jerez

Raúl Moreno Natura Médica

Palomino (70%) de La Morisca de una parcela plantada en 1950 en la última colina del pago Miraflores la Baja y Tintilla (30%) de Rota del pago Carrascal, Jerez de una viña plantada en el 2015, más los siguientes botánicos: Cinchona, Ajenjo costero, Ajedrea de verano, Nuez Moscada, Canela, Cacao, Lima, Limón Cascarúo y Melocotón de Periana . vinificados por separado y con una maceración de ambos con hollejos de dos semanas, los botánicos se destilan uno por uno en alambiques jerezanos en vez de macerararse con el alcohol vínico

Raúl Moreno La Angostura | RAUL MORENO | Sanlúcar de Barrameda, Jerez

Raúl Moreno La Angostura

100% Palomino de Jerez de la parcela La Angostura plantada en 1949 . prensado de racimos enteros sin despalillar en prensa vertical de canastillo, fermentación de mosto sin desfangar en bocoyes de castaño de manzanilla y barricas de roble francés bajo velo de flor por nueve meses

G&V Y lo otro también Garnacha | GARCÍA & VALENCIA YLOT | Darmós, Montsant

G&V Y lo otro también Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual, maceración de las uvas enteras y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en botas de roble usadas

Antoine Lienhardt Grand Crew | ANTOINE LIENHARDT | Comblanchien, Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Grand Crew

Garnacha (40%), Syrah (40%) y Pinot noir (20%). vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

Antoine Lienhardt Charmes-Chambertin Grand Cru | ANTOINE LIENHARDT | Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Charmes-Chambertin Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

Antoine Lienhardt Clos de Vougeot Grand Cru | ANTOINE LIENHARDT | Comblanchien, Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Clos de Vougeot Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

Antoine Lienhardt Volnay 1er Cru Santenots | ANTOINE LIENHARDT | Volnay, Côtes de Beaune

Antoine Lienhardt Volnay 1er Cru Santenots

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

Antoine Lienhardt Gevrey-Chambertin Village | ANTOINE LIENHARDT | Combe du Bas, Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Gevrey-Chambertin Village

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

Antoine Lienhardt Nuits-Saint-Georges Village | ANTOINE LIENHARDT | Comblanchien, Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Nuits-Saint-Georges Village

100% Pinot noir de viñas de 50 a 85 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes | ANTOINE LIENHARDT | Comblanchien, Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes

100% Pinot noir de viñas de 60 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

Christian Tschida AEIOU | CHRISTIAN TSCHIDA | Illmitz, Neusiedl am See

Christian Tschida AEIOU

100% Chardonnay de la parcela "Leithaberg". vendimia manual, prensado suavemente con la fuerza de un apretón de manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Christian Tschida Himmel auf Erden Grande Cuvée blanco | CHRISTIAN TSCHIDA | Illmitz, Neusiedl am See

Christian Tschida Himmel auf Erden Grande Cuvée blanco

Grüner Veltliner (mayormente), Furmint y Sauvignon Blanc de sus parcelas "Leithaberg". vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

Christian Tschida Himmel auf Erden rosado | CHRISTIAN TSCHIDA | Illmitz, Neusiedl am See

Christian Tschida Himmel auf Erden rosado

100% Blaufränkisch. vendimia manual, sin maceración, prensado suavemente, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas, sin trasiegar

Matassa Tattouine | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

Matassa Tattouine

Garnacha tinta, Garnacha gris, Garnacha blanco y Cariñena de la misma parcela. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas

Matassa Romanissa | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

Matassa Romanissa

Lledoner pelut (Garnacha peluda) y Garnacha tinta. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies para evitar semi maceración carbónica, maceración corta de 5 días, infusión, sin remontados, prensado

MicroBio Microbio | MICROBIO WINES | Nieva, Segovia

MicroBio Microbio

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

La Rural Parellada | LA RURAL | Santes Creus, Alt Camp

La Rural Parellada

100% Parellada de viñas de más de 40 años. vendimia manual, despalillado, maceración carbónica de 15 días con pieles en un tanque de fibra, prensado suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

Y lo otro también Verdejo | ARENAS DE SANTYUSTE | Santiuste, Segovia

Y lo otro también Verdejo

100% Verdejo. vendimia manual, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en un Qvevri georgiano y un depósito de acero inoxidable

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral | ELS VINYERONS | La Bleda, Penedés

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral

100% Xarel·lo. vendimia manual, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

Nuria Renom Fauna y Flor | NURIA RENOM | Sant Pere de Ribes, Penedés

Nuria Renom Fauna y Flor

100% Muscat de Frontignan. despalillado total, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Malvasia | CLOS LENTISCUS | Garraf, Penedés

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Malvasia

100% Malvasía. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

Goyo Garcia Finca Valdeolmos | GOYO GARCÍA VIADERO | Burgos, Ribera del Duero

Goyo Garcia Finca Valdeolmos

Tinta del país (90-95%) y Albillo (5-10%) de un viñedo de 100 años. despalillado, maceración de 10-15 días, fermentación alcohólica de 20-30 días con levaduras autóctonas

Nuria Renom LIL | NURIA RENOM | Varias zonas, Penedés

Nuria Renom LIL

Parellada (95%) y Moscatel de Alejandría (5%). prensado directo de la Parellada, maceración de 7 días para la Muscat, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Cantalapiedra Arenisca | CANTALAPIEDRA VITICULTORES | Villabuena del Puente, Valladolid

Cantalapiedra Arenisca

Tinta de Toro (98%) y Verdejo, Palomino y Malvasía (2%) de viñas de 20 a 50 años. vendimia manual, despalillado al 80% (20% con raspón), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas abiertas