Jambon Blanc assemblage 2015/2018 - II

100% Chardonnay. maceración de 2 años de las uvas enteras de 2015 (50%), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, añadido de mosto fresco del 2018 para acabar la fermentación (50%)

58,55 €

Bertagna Corton Charlemagne Grand Cru

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado suave de las uvas enteras, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas, fermentación malolactica

236,40 €

Guillemot-Michel Une Bulle Méthode Ancestrale

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado neumático suave de los rácimos enteros, ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

35,70 €

Nuria Renom Isch!

100% Chardonnay. tercera recogida de esta parcela, buscando una uva de mayor maduración; esta parte de uva entera se pisa y se infusiona sobre el mosto ya en fermentación (“trempette”), en una tinaja naranja de Carles Llarch, durante diez días

34,55 €

Nuria Renom Donna

100% Chardonnay de un solo viñedo plantado en 1984. primera vendimia del extremo más calcáreo de esta viña, situada frente a la casa, buscando su punto óptimo de frescura, prensado directo y suave, desfangado del mosto y fermentación lenta en barricas de roble francés Dammy, se embotella siguiendo el método ancestral, a alta densidad para resistir durante sus más de tres años de crianza en botella, degüelle manual y cierre con tapón de corcho

25,80 €

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François

100% premiers y grands crus: Chardonnay de la Côte des Blancs (40%) y Pinot noir de la Montagne de Reims (60%). por parte (10%) en barrica de roble

193,50 €

Ballot-Millot Chassagne Morgeot Blanc 1er Cru Tête de Clos

100% Chardonnay. prensado neumático, mosto enfriado a 12°, fermentación alcohólica lenta en barrica

150,05 €

Ballot-Millot Meursault Les Criots

100% Chardonnay. prensado neumático, mosto enfriado a 12°, fermentación alcohólica lenta en barrica

92,85 €

Ballot-Millot Meursault 1er Cru Genevrières

100% Chardonnay. prensado neumático, mosto enfriado a 12°, fermentación alcohólica lenta en barrica

218,65 €

Nekeas Chardonnay Allier

100% Chardonnay. despalillado, maceración pelicular en frío de 24 h, mosto obtenido por sangrado, desfangado muy ligero, fermentación alcohólica en barrica de roble francés con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica completa

11,05 €

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Chardonnay

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre grande de roble

29,95 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

74,55 €

Derain Bourgogne Blanc La Corvée Aux Moines

Chardonnay (90%) de un viñedo joven y Pinot Blanc (10%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de fibra

31,10 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

100% Chardonnay de viñas de 37 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

81,45 €

Champagne Inspiration 1818

Chardonnay (37%), Pinot Meunier (30%) y Pinot Noir (33%). ensamblaje con un 70% de vinos de reserva, metodo tradicional

38,65 €

Jobard Meursault Genevrieres 1º Cru

100% Chardonnay de viñas de 55 años y 8 años. prensa neumática, fermentaciones primaria y maloláctica en barricas de roble

352,75 €

Radikon Slatnik

Chardonnay (80%) y Tocai friulano (20%). vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en deposito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

83,70 €

Château de Béru Chablis Montserre

100% Chardonnay . vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

51,70 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

103,15 €

Château de Béru Chablis Orangerie

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

64,30 €

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

40,25 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Chardonnay

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado directo suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin filtrar ni clarificar

33,40 €

Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

28,85 €

Christian Tschida AEIOU

100% Chardonnay de la parcela "Leithaberg". vendimia manual, prensado suavemente con la fuerza de un apretón de manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

90,60 €

Jambon Blanc assemblage 2015/2018 - II

Bertagna Corton Charlemagne Grand Cru

Guillemot-Michel Une Bulle Méthode Ancestrale

Nuria Renom Isch!

Nuria Renom Donna

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François

Ballot-Millot Chassagne Morgeot Blanc 1er Cru Tête de Clos

Ballot-Millot Meursault Les Criots

Ballot-Millot Meursault 1er Cru Genevrières

Nekeas Chardonnay Allier

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Chardonnay

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

Derain Bourgogne Blanc La Corvée Aux Moines

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

Champagne Inspiration 1818

Jobard Meursault Genevrieres 1º Cru

Radikon Slatnik

Château de Béru Chablis Montserre

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

Château de Béru Chablis Orangerie

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru

Athénaïs de Béru Bourgogne Chardonnay

Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay

Christian Tschida AEIOU

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