Bretaudeau Théia

100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 a 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

27,10 €

Matthieu Barret Crozes-Hermitage La Bannière

100% Syrah de un viñedo de 30 años. levaduras autóctonas, 80% en maceración carbónica y 20% en vinificación tradicional, 100% despalillado, fermentación de 2 semanas, sin producto enológico añadido

28,35 €

Le Temps des Cerises Avanti Popolo

100% Cinsault. maceración carbónica, poca extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

13,95 €

Clos du Tue-Boeuf Le Brin de Chevre

Menu Pineau (90%) y Meslier Saint François (10%) de viñas plantadas en 1937, 1946 y 1950 de dos parcelas dinstintas. el 70% de las uvas se prensa directamente, mientras que el 30% restante se macera sin raspón, ambas partes se ensamblan al final de la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, y se trasladan a barricas

31,35 €

Yoyo La Negra

Cariñena (70%) y Garnacha tinta (30%). sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración semi-carbónica de 12 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,35 €

Philippe Brand Apollinaire

Pinot blanc (60%) y Chardonnay (40%) de viñas con una edad media de 35 años. vendimia manual, prensado directo lento con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje del vino de 2022 y el mosto de 2023

22,20 €

Chateau Malherbe Le Fort

mayormente Garnacha complementada con Cinsault y Sémillon, es una mezcla de uvas de sus dos terruños. vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales

24,05 €

Chateau Malherbe blanco

Rolle (Vermentino, 60%) y Semillón (40%). vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentaciones alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de 25 hl y depósitos de hormigón con forma de huevo

46,00 €

Chateau Malherbe Louis Ferrari

Rolle (Vermentino, 70%) y Semillón (30%) de una sola parcela. vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentación con levaduras naturales y fermentación maloláctica

79,15 €

Chateau Malherbe Madame Ferrari

partes iguales de Mourvèdre, Garnacha, Cinsault y Rolle (Vermentino) . vendimia manual y fermentación con racimos enteros, maceración corta con co-maceración y pisado, seguida de drenaje y prensado suave, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de Borgoña previamente utilizadas para varios vinos de Maison Pacalet

63,15 €

Domaine Thillardon Moulin-à-Vent Sous la Roche

100% Gamay de viñas plantadas en 2016. vendimia manual, uvas enfriadas a 5-8º, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de racimos enteros en depósito de hormigón durante 20 días

40,25 €

Domaine Thillardon Beaujolais Raisin Libre

100% Gamay. vendimia manual, bajada de la temperatura a 10°C, maceración carbónica de 16 días, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y acero inoxidable

25,15 €

Domaine des Luternes L'Inopiné Vin Mousseux tinto

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33,95 €

Prieuré Saint Jean de Bébian tinto

Garnacha tinta de 80 años (70%) y Cinsault en vaso de 65 años (30%). vendimia manual en cajas de 15 a 20 kg, paso por mesa de selección, 50% de racimos enteros para la Garnacha, despalillado para el Cinsault, fermentaciones alcohólicas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, maceración de 26 días sin trabajo de extracción, final de azúcares y fermentación maloláctica en viejas fudres de 15 hl

42,55 €

Prieuré Saint Jean de Bébian Le Rec

100% Cinsault . infusión durante tres semanas de las bayas de Cinsault sin estrujar, sin ningún trabajo de extracción

47,15 €

Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons

Mourvèdre (Monastrell) de viñas de 65 años. fermentación con un 80% de racimos enteros en depósito de acero inoxidable, final de la fermentación en fudre de 15 hl

47,15 €

Les Bottes Rouges Néo

100% Pinot noir. maceración carbónica de 4 días de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

32,50 €

Rietsch Tout Rouge

Pinot Noir (70%) y Pinot gris (30%) de viñedos jovenes . vendimia entera, maceración de 15 días y fermentación alcohólica espontánea en fudres con levaduras autóctonas

19,70 €

Dufour Bulles de Comptoir #14 "Pirouette Cacahuète"

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54,00 €

Patrick Bouju ¡Festejar! rosado

Gamay y Pinot noir de Auvernia. vendimia manual, método ancestral

24,25 €

Patrick Bouju PA

100% Pineau d'Aunis. vendimia manual, maceración corta de 6 días con los pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

Prieuré Saint Jean de Bébian La Vacque

Syrah (50%) y Garnacha tinta (50%) . 25 días de maceración con un 50% de racimos enteros, final de la fermentación alcohólica en fudre de 32 hl

28,85 €

Le Puy Marie-Cécile

100% Sémillon (viñas de 70 años). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de 450 l

60,85 €

Bruno Duchêne Corpo Maltesse blanco '25

100% Chardonnay de un viñedo de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (50%) y fudres de roble (50%)

38,00 €