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Etienne Seignovert Le Murmure de l'Eau

ETIENNE SEIGNOVERT, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône

Etienne Seignovert Le Murmure de l'Eau | ETIENNE SEIGNOVERT | Les Marches, Saboya (Jacquère) y Colombier le Vieux, Ardèche (Marsanne), Varias zonas
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Natural

Specs

Grape varieties
Jacquère (60%) y Marsanne (40%) de edad media de 15 años de 2 parcelas distintas
Origin
France, Various regions, Varias zonas, Les Marches, Saboya (Jacquère) y Colombier le Vieux, Ardèche (Marsanne)
Soil
caliza (Jacquère) en llanura y granito (Marsanne) a 450 m de altitud y orientado al sur
Vinification
100% prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, la mitad en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en ánforas (vinificación separada de las 2 variedades), sin control de temperatura, sin trasegar
Ageing
en los mismos depósitos de acero inoxidable y ánforas, embotellado sin sulfitos añadidos
Characteristics
White, Natural, Still
Properties
Alcohol: 10,5 %

the winery

ETIENNE SEIGNOVERT,
France, Rhône, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône

ETIENNE SEIGNOVERT | Tournon-sur-Rhône, Saint-Joseph

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Syrah (40 %), Gamay (30 %) y Merlot (30 %) de viñas de edad media de 25 años. 100% racimos enteros (sin despalillar), Syrah: sin estrujar y maceración en mosto Merlot durante unos 15 días antes del prensado, Gamay: el 50 % se somete a una maceración carbónica durante 10 días y el otro 50 % a una maceración tradicional durante 10 días con racimos enteros estrujados, Merlot: se prensa directamente después de la cosecha y luego se añade al tanque de maceración de Syrah para aumentar el rendimiento del mosto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Not available now 21,95 €

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