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Etienne Seignovert Ombre & Lumière

ETIENNE SEIGNOVERT, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône

Etienne Seignovert Ombre & Lumière | ETIENNE SEIGNOVERT | Tournon-sur-Rhône, Saint-Joseph
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CUVÉE EN COLABORACIÓN CON THIBAUD CAPELLARO

Natural

Specs

Grape varieties
Syrah (1/3), Viognier (1/3) y Garnacha (1/3)
Origin
France, Rhône, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône
Soil
granito para el Syrah y el Viognier y arcillo-calcáreo para la Garnacha
Vinification
Syrah: 8 días de maceración con racimo entero, Garnacha: maceración carbónica seguida de prensado, Viognier: 10 días de maceración con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Ageing
8 meses en demi-muids y barricas de roble francés usadas (entre 6 y 10 veces), embotellado sin sulfitos añadidos
Characteristics
Red, Natural, Still
Properties
Alcohol: 12,5 %

the winery

ETIENNE SEIGNOVERT,
France, Rhône, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône

ETIENNE SEIGNOVERT | Tournon-sur-Rhône, Saint-Joseph

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Syrah (40 %), Gamay (30 %) y Merlot (30 %) de viñas de edad media de 25 años. 100% racimos enteros (sin despalillar), Syrah: sin estrujar y maceración en mosto Merlot durante unos 15 días antes del prensado, Gamay: el 50 % se somete a una maceración carbónica durante 10 días y el otro 50 % a una maceración tradicional durante 10 días con racimos enteros estrujados, Merlot: se prensa directamente después de la cosecha y luego se añade al tanque de maceración de Syrah para aumentar el rendimiento del mosto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Not available now 21,95 €

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