Péron Suzanne Suzanne
JEAN-YVES PÉRON, Alta Saboya, Chevaline
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Esta combinación de variedades de Saboya y Piamonte da lugar a un vino fresco y accesible, que conserva el espíritu de los vinos de Jean-Yves.
Specs
- Grape varieties
- Jacquère (1/3) de viñas de 50 años y Cortese (1/3) y Favorita (1/3) de viñas de 60 años, más un poquito (2% aprox) de Moscato
- Origin
- France, Various regions, Varias zonas, Granier, Saboya y Asti, Piamonte
- Soil
- Granier, Saboya (Jacquère): arcillo-calcáreos, orientación este-noreste, parcela de 1 ha; Asti, Piamonte (Cortese y Favorita): margas arenosas sobre tufo, orientación sureste, parcela de 1 ha
- Vinification
- 98% prensado directo + aproximadamente 2% de maceración con Moscato, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
- Ageing
- 1 foudre (tonel grande de madera)
- Properties
- Alcohol: 11,5 %, SO2: <20, Residual sugar: <2 g/l
- Download
- Product sheet (PDF)
