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Etienne Seignovert Un Hiver Sur la Lune

ETIENNE SEIGNOVERT, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône

Etienne Seignovert Un Hiver Sur la Lune | ETIENNE SEIGNOVERT | Colombier-le-vieux, Saint-Joseph
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Natural

Specs

Grape varieties
Viognier (90 %) y Roussanne (10 %)
Origin
France, Rhône, Saint-Joseph, Colombier-le-vieux
Soil
granito descompuesto a 500 m de altitud, orientada al Oeste en suave pendiente
Vinification
24 horas de maceración en prensa de racimos enteros, seguidas de 15 horas de prensado, sin desfangar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Ageing
10 meses en barricas de roble francés usadas (entre 5 y 7 veces), 1 g de sulfito añadido 1 mes antes del embotellado
Characteristics
White, Natural, Still
Properties
Alcohol: 11,5 %

the winery

ETIENNE SEIGNOVERT,
France, Rhône, Saint-Joseph, Tournon-sur-Rhône

ETIENNE SEIGNOVERT | Tournon-sur-Rhône, Saint-Joseph

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Syrah (40 %), Gamay (30 %) y Merlot (30 %) de viñas de edad media de 25 años. 100% racimos enteros (sin despalillar), Syrah: sin estrujar y maceración en mosto Merlot durante unos 15 días antes del prensado, Gamay: el 50 % se somete a una maceración carbónica durante 10 días y el otro 50 % a una maceración tradicional durante 10 días con racimos enteros estrujados, Merlot: se prensa directamente después de la cosecha y luego se añade al tanque de maceración de Syrah para aumentar el rendimiento del mosto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Not available now 21,95 €

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