La Sorga A Freux

Garnacha blanca, gris y negra (50%), Mauzac (50%). despalillado total, maceración de 30 días para las Garnachas, "trempette" de 21 días para la Mauzac

28,85 €

Blanco Nieva Pie Franco Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, 35 días a baja temperatura

15,45 €

Oriol Artigas Els Perles Jarrita

Listán negro (67%), Listán blanco (35%) y Moscatel Alexandria (3%) de un viñedo de 60-70 años en complantación. maceración de 2 dáis en el lagar de as uvas pisadas con los pies, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

31,50 €

Blanco Nieva Sauvignon

100% Sauvignon blanc. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

8,60 €

Joan Rubió Sumoll Ancestral

100% Sumoll de un viñedo joven. vendimia manual, despalillado total, maceración de 1 h, descubado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

27,00 €

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. Después del despalillado fermenta en depósitos y tiene contacto con las pieles durante 15 dias

19,70 €

Zutanita - Côtes de Provence

Cinsault (60%) y Garnacha (40%). descenso de la temperatura de la vendimia a 8°C, 4 horas demaceración en medio reductor en la prensa, prensado suave de1h30, estabilización en frio (4°C) del mosto, fermentación alcohólica de 1 mes al 50%con levaduras autóctonas

11,00 €

MUZ Vino Aromático - 1 l

Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut y Trepat. ensamblaje y destilación propia de un vino tinto criado en barrica, un vino joven y un vino blanco oxidado, maceración en alcohol (62º-63º vol.) durante 2 lunas de la mezcla de hierbas de un herborista de Torino (Receta 1870 del Sr. Carpano)

19,80 €

Bordelet Sidre Brut

Unas 25 variedades autóctonas de manzanas para cidra, dulces, acidas y amargas, entre las cuales destacan: Dous Moën, Kermerrien, De Gilbert, Fréquin Blanc, Fréquin Rouge, Fréquin Barré, Doux Normandie, Bedan en manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,45 €

Bertha Umami

Macabeu (45%), Xarel·lo (45%) y Muscat de Frontignan (10%). vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

11,15 €

Puiggròs Impressionant Orange

100% Garnacha blanca. vendimia manual, maceración pelicular de 5 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de 800 l

16,20 €

MicroBio Sin Nombre

100% Verdejo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

30,75 €

Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24

100% Riesling. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudre de roble

29,30 €

Rietsch Demoiselle

100% Gewürztraminer . maceración de la uva entera de 3 semanas, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, FML

24,05 €

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Monastrell (41%), Pinot Noir (41%), Garnacha (18%). vendimia manual en pequeñas cajas, maceración de 6 horas, 11% de vinos criados 2 meses en barrica, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

41,55 €

Nuria Renom La Mosca

Moscatel de Alejandría (70%) y Muscat de frontignan (30%). maceración en depósito de acero inoxidable de 5 días para Alejandría y de 13 para Frontignan, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, iniciada en depósitos de acero inoxidable y finalizada en botella

26,45 €

O Morto Tiro al Blanco Castes Tintas

Brancellao, Caíño Tinto y Souson, toda de la misma parcela. vendimia manual, elaboración tradicional del Ribeiro, uva despalillada 80% y uva entera 20%, maceración, con remontados muy suaves, fin de fermentación después de descube y maloláctica a continuación, ambas fermentaciones de manera expontánea, sin sembrado de levaduras, siempre con levaduras autóctonas

10,50 €

La Sorga A Freux

Blanco Nieva Pie Franco Verdejo

Oriol Artigas Els Perles Jarrita

Blanco Nieva Sauvignon

Joan Rubió Sumoll Ancestral

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo

Zutanita - Côtes de Provence

MUZ Vino Aromático - 1 l

Bordelet Sidre Brut

Bertha Umami

Puiggròs Impressionant Orange

MicroBio Sin Nombre

Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24

Rietsch Demoiselle

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Nuria Renom La Mosca

O Morto Tiro al Blanco Castes Tintas

La Salada La Mulassa o La Barraca de L'Avi

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clasico

Péron Les Marlines

Péron La Tour Sarrazine

Péron Vers La Maison Rouge Rosé

Contino Blanco

Luca Bernasconi Temide

La Sorga A Freux

Blanco Nieva Pie Franco Verdejo

Oriol Artigas Els Perles Jarrita

Blanco Nieva Sauvignon

Joan Rubió Sumoll Ancestral

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo

Zutanita - Côtes de Provence

MUZ Vino Aromático - 1 l

Bordelet Sidre Brut

Bertha Umami

Puiggròs Impressionant Orange

MicroBio Sin Nombre

Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24

Rietsch Demoiselle

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Nuria Renom La Mosca

O Morto Tiro al Blanco Castes Tintas

La Salada La Mulassa o La Barraca de L'Avi

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clasico

Péron Les Marlines

Péron La Tour Sarrazine

Péron Vers La Maison Rouge Rosé

Contino Blanco

Luca Bernasconi Temide

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