Jaume Prats Jaumet

Manto negro (60%), Callet y Fogoneu (20%) y variedades blancas (Premsal, Malvasia y Moscatel) (20%) de viñedos de 50-60 años. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), maceración de 8 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,05 €

Matassa Blossom

100% Moscatel de grano menudo. maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

31,10 €

Matassa Alexandria

100% Moscatel de Alejandría. fermentación alcohólica de los racimos enteros con levaduras no seleccionadas, en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Matassa Cuvée Marguerite

Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría y Macabeu. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica en fudres y barricas de roble francés de 500 l con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

29,95 €

Gómez Cruzado Blanco

Viura (70%), Tempranillo blanco (25%) y Garnacha blanca y Malvasía (5%) de viñedos en el entorno de Haro y en el Alto Najerilla. vendimia manual en cajones de 200 kg, selección de racimos en bodega, prensado ligero con un 50% de raspón aproximadamente en prensa fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 16°C

11,50 €

Alfredo Maestro La Cosa ÚNICO / The Thing ÚNICO

100% Moscatel de Alejandría de grano menudo.

22,60 €

Martí Fabra Flor d'Albera

100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual con cajas de 15 kg, prensado suave, decantado, fermentación en depósitos subterráneos de hormigón

14,25 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Buisson Pouilleux

100% Sauvignon blanc de viñas plantadas en los 1950s. vendimia manual, prensado directo, desfangado ligero, fermentación alcohólica inicial en depósitos de acero inoxidable, fermentación final en barricas de 400 l, toda la fermentación con levaduras autóctonas

28,15 €

Domaine des Luternes Cuvée 1926

100% Pinot noir de viñas de 60 años plantadas por su abuelo. racimo entero en barricas de 228 l por 6 días, extracción suave por rotación de las barricas 3 veces al día

48,50 €

Patrick Bouju PA

100% Pineau d'Aunis. vendimia manual, maceración corta de 6 días con los pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

La Salada Sota Els Ametllers

100% Malvasía de un viñedo plantado en el 2013. vendimia manual en cajas pequeñas, maceración de las uvas enteras de 10 días en depósitos de acero inoxidable, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,70 €

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel

100% Moscatel de Alejandría, conducción en vaso. recolección a mediados de septiembre cuando el racimo posee la mitad de uvas pasificadas, despalillado suave, levaduras autóctonas, fermentación alcohólica lenta de 60 días, parada de la fermentación debido a su contenido de azúcar

17,30 €

Mendall La Plana de Guiu

Macabeu (70%), Garnacha blanca (30%) de viñas de 4-9 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 4 días y prensada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

20,40 €

O Luar do Sil Godello sobre lias

100% Godello. despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica de 14 días a temperatura controlada

23,30 €

Suertes del Marqués Trenzado

Listán Blanco (90%), Pedro Ximénez (6%), Vidueño (variedades autóctonas como Marmarjuelo, Gual...). vendimia manual, prensado de la uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (20%) y en barricas de roble y fudres (80%)

27,80 €