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      Carré Frères Origine Les Hauts Bouitais | CARRÉ FRÈRES | Trépail, Montagne de Reims

      Carré Frères Origine Les Hauts Bouitais

      100% Chardonnay del viñedo Grand Cru Les Hauts Bouitais plantado en 1962. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l

      92,85 €
      Carré Frères Le Champ Jeanvrai | CARRÉ FRÈRES | Trépail, Montagne de Reims

      Carré Frères Le Champ Jeanvrai

      100% Chardonnay del viñedo Premier Cru Le Champ Jeanvrai plantado en 1964. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l (50% nuevas), fermentación maloláctica acabada

      97,45 €
      Carré Frères Les Blanches Maladries | CARRÉ FRÈRES | Verzy, Montagne de Reims

      Carré Frères Les Blanches Maladries

      Chardonnay (50%) y Pinot noir (50%) de los viñedos Grand Cru La Blanche Voie y Les Maladries plantados en 1982 y 2005. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l (50% nuevas), fermentación maloláctica acabada

      97,45 €
      Gralton Lo Coster del Crivi | GRALTON | La Morera de Montsant, Priorat

      Gralton Lo Coster del Crivi

      100% Cariñena de un viñedo de más de 40 años. vendimia manual, despalillado al 75%, fermentación alcohólica espontánea con pigeage diario durante 10 días en depósito de cemento abierto

      80,70 €
      Gralton La Sort de Ponent | GRALTON | La Morera de Montsant, Priorat

      Gralton La Sort de Ponent

      100% Garnacha tinta de viñas plantadas en la década 1980. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), fermentación con remontados durante 20 días en cemento abierto

      59,05 €
      Llorens Blan 5·7 | CELLER JORDI LLORENS | Blancafort, Conca de Barberà

      Llorens Blan 5·7

      Macabeu y Parellada. maceración de una semana, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

      17,55 €
      Mas Candí Gall Blanc | MAS CANDÍ | Avinyonet del Penedès, Penedés

      Mas Candí Gall Blanc

      Malvasía de Sitges, Garnacha blanca, Xarel·lo y Moscatel. vendimia manual, enfriado a 4º durante 24h, prensado directo y fermentado a 14º

      12,30 €
      Attitudine Nebbiolo d'Alba | ATTITUDINE | Montà d’Alba, Langhe

      Attitudine Nebbiolo d'Alba

      100% Nebbiolo de un viñedo plantado en el 1950, con una parte más joven plantada en 1970. fermentación espontánea con ayuda de pie de cuba preparado una semana antes de la vendimia, fermentación en cemento, que a principios de año se trasiega a madera, despalillado 100%

      27,70 €
      Majas Rouge | DOMAINE DE MAJAS | Caudiès de Fenouillèdes, Rosellón

      Majas Rouge

      Syrah (70%) y Garnacha (30%). vendimia manual, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

      13,95 €
      Jade Gross Harrobia | JADE GROSS | Labastida, Rioja Alavesa

      Jade Gross Harrobia

      100% Tempranillo. vendimia manual, despalillado a 70%, el resto de los racimos enteros (30%) puestos arriba en depósitos abiertos, remontados 2 veces al día durante 7-8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      59,00 €
      Jade Gross Jabalina | JADE GROSS | Labastida, Rioja Alavesa

      Jade Gross Jabalina

      Garnacha tinta (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

      40,25 €
      López Cristóbal La Colorada | BODEGAS LÓPEZ CRISTÓBAL | Roa, Ribera del Duero

      López Cristóbal La Colorada

      Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 30 años de la finca La Colorada. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 28º en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de 1 a 3 años

      22,60 €
      Agrícola Molineta El Abrazo | AGRÍCOLA MOLINETA | El Tiemblo, Sierra de Gredos

      Agrícola Molineta El Abrazo

      100% Moscatel de Alejandría de uva comprada (négoce) de viñas de 30 años. maceración de racimo entero pisado de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      20,95 €
      Lopez Cristobal Roble La Linde | BODEGAS LÓPEZ CRISTÓBAL | Roa, Ribera del Duero

      Lopez Cristobal Roble La Linde

      Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 25 años de la finca La Linde. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 23º en barricas de roble francés de 1 a 3 años

      12,15 €
      Esencia Rural Velasco | ESENCIA RURAL | Quero, Toledo

      Esencia Rural Velasco

      100% Velasco de viñas prefiloxéricas de más de 150 años. vendimia manual, maceración de 9 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado

      13,25 €
      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu tinto | LE PETIT TÊTU | Saint-Romain, Borgoña

      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu tinto

      100% Pinot noir. racimos enteros, maceración de 9 días en depósitos de acero inoxidable, pisado con los pies, remontado con cubo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      42,55 €
      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu blanco | LE PETIT TÊTU | Corpeau, Puligny-Montrachet

      Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu blanco

      100% Chardonnay de viñas propias de 35 años. vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación alcohólica lenta (4 a 6 meses) en barricas de 5 a 20 años con levaduras autóctonas y control de temperaturas, sin sulfuroso añadido

      39,10 €
      Perdido No Viño Sobarreiro | PERDIDO NO VIÑO | Belesar (Chantada), Ribeira Sacra

      Perdido No Viño Sobarreiro

      ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Araúxa, Syrah, Merenzao y Brancellao de viñas de edad media de entre 20 y 60 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Mencía y la Garnacha Tintorera se despalillan y fermentan juntos durante 15 días y las otras variedades (Araúxa, Syrah, Merenzao, Brancellao) maceran juntas con 100% raspón durante 15 días, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

      28,10 €
      Perdido No Viño O'Val | PERDIDO NO VIÑO | Rosende-Sober, Ribeira Sacra

      Perdido No Viño O'Val

      ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Caiño Longo, Sousón y Merenzao de viñas de edad media de 30 y 90 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, vinificación de la Garnacha tintorera a parte, con fermentación semi-carbónica durante 20 días, La Mencía, el Caiño y el Sousón se elaboran con uva entera y raspón, más adelante se pisan las uvas poco a poco y suavemente hasta final de fermentación, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

      28,10 €
      Perdido No Viño Castiques | PERDIDO NO VIÑO | Monterrey, Ribeira Sacra

      Perdido No Viño Castiques

      Doña blanco (30%), Treixadura (30%), Godello (30%) y Palomino (10%) de viñas de edad media de entre 30 y 40 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Treixadura, la Doña blanca y el Godello se despalillan y se prensan directamente, fermentaciones en barrica de roble francés, La Palomino macera con piel y raspón hasta el final de la fermentación alcohólica, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas

      28,10 €
      Vino di Anna Jeudi 15 Rosato | VINO DI ANNA | Solicchiata, Etna

      Vino di Anna Jeudi 15 Rosato

      Nerello Mascalese (90%) y Grecanico de viñedos de 100-120 años. fermentación alohólica con levaduras autóctonas con 50% racimo entero en depósito abierto durante 36 h, seguido de prensado a fudre usado de 20 hl, se añade un 10% de Grecanico de viñas viejas macerado 5 días con sus pieles, fermentación maloláctica completa

      26,10 €
      Vins Nus Lemon Melon | VINS NUS MONTSANT | Siurana, Montsant

      Vins Nus Lemon Melon

      Garnacha blanca y Garnacha gris. prensado directo y 20 días en tinas de inox

      15,00 €
      Vins Nus InStabile Granat | VINS NUS PRIORAT | La Morera, Priorat

      Vins Nus InStabile Granat

      100% Garnacha prefiloxérica de un clon muy antiguo. despalillado parcial, maceración larga, 3 fermentaciones alcohólicas sucesivas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

      25,60 €
      Tuets Ancestral Moscatel | TUETS | El Pont d'Armentera, Alt Camp

      Tuets Ancestral Moscatel

      100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual, despalillado y maceración con las pieles durante 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método tradicional

      16,55 €
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