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      Constantina Sotelo Volandeira | CONSTANTINA SOTELO | Cambados, Rías Baixas

      Constantina Sotelo Volandeira

      100% Albariño. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en madera de castaño

      22,40 €
      Domaine de l'Octavin Potion Magique | DOMAINE DE L'OCTAVIN | Arbois, Jura

      Domaine de l'Octavin Potion Magique

      partes aproximadamente iguales de Poulsard, Chardonnay y Savagnin de La Mailloche. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 6 semanas

      47,15 €
      Cantalapiedra El Espejo | CANTALAPIEDRA VITICULTORES | La Seca, Valladolid

      Cantalapiedra El Espejo

      100% Verdejo de un viñedo de 25 años. vendimia manual, sin despalillar, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 l, maloláctica espontánea

      40,60 €
      L'Octavin Tour de France | L'OCTAVIN | Varias zonas, Varias zonas

      L'Octavin Tour de France

      mayoritariamente Pinot noir y Moscatel, es una mezcla de todas las variedades que consigue de négoce de distintas partes de Francia, blancas y tintas, sobretodo Pinot noir y Moscatel. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio, con diferentes tiempos de maceración y una extracción ligera

      35,70 €
      Bertha Torbig | BERTHA | Sant Sadurní d’Anoia, Penedés

      Bertha Torbig

      100% Xarel·lo. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      15,15 €
      Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée | MAFFREI | Nuits-Saint-Georges, Côtes de Nuits

      Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée

      100% Pinot noir de Nuits-Saint-Georges, concretamente la parcela "Au Défoi" en HCN de Pierre-Olivier Garcia. vendimia manual el 14 de septiembre, la mitad de la uva despalillada y pisada suavemente, la otra mitad de la uva sin despalillar (entera) y sumergida en el medio del depósito de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica, temperatura inicial naturalmente baja calentándose gradualmente sin exceder a los 27°C, 2 remontajes al día, después de 11 días de maceración pieles y racimos enteros sacados y prensados suavemente, fermentación maloláctica en el mismo depósito

      99,20 €
      Attitudine Roero Corso DOCG | ATTITUDINE | Montà d’Alba, Langhe

      Attitudine Roero Corso DOCG

      100% Nebbiolo. maceración de 20 días con bazuqueo dos veces al día en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con la ayuda de pie de cuba preparado 10-15 días antes de la vendimia, fermentación maloláctica en los mismos depósitos de hormigón

      34,55 €
      Tiro al Blanco GODELLO | TIRO AL BLANCO | Valle de Miño, Ribeiro

      Tiro al Blanco GODELLO

      100% Godello de 3 parcelas de viñas de entre 15-25 años. vendimia temprana en agosto, despalillado y maceración prefermentativa en frío (48 h) escurrido por gravedad y fermentación alcohólica en acero inoxidable a ≤19 ºC, con levaduras autóctonas, fermentación de las distintas fracciones por separado

      15,45 €
      Succés Vinícola Feedback tinto | SUCCÉS VINÍCOLA | Montblanc, Conca de Barberà

      Succés Vinícola Feedback tinto

      50% Trepat, 50% Cabernet Sauvignon. Co-fermentación de ambas variedades en depósitos de acero inoxidable y maceración de 15 días. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

      16,15 €
      Nuria Renom Viñargelí | NURIA RENOM | Sant Martí Sarroca, Penedés

      Nuria Renom Viñargelí

      100% Chardonnay de una sola parcela plantada en 1984. prensado muy suave de la Chardonnay, desfangado del mosto, la fermentación alcohólica inicia en depósito de acero inoxidable pasando luego a barricas de 300 litros de roble francés de la tonelería Damy, en Meursault, de 8 y 9 usos

      30,75 €
      Nuria Renom Free Orange | NURIA RENOM | Sant Pere de Ribes y Sant Martí Sarroca, Penedés

      Nuria Renom Free Orange

      Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains) (70%), Chardonnay (15%) y Moscatel de Alexandría (15%). las variedades aromáticas se despalillan y se someten a maceraciones de 12 y 7 días, respectivamente; la Chardonnay se vinifica en prensado directo

      15,15 €
      Nuria Renom Free Blanc | NURIA RENOM | Sant Martí Sarroca y otros, Penedés

      Nuria Renom Free Blanc

      Macabeu (50%) y Parellada (50%) de viñas de 45 años. cada variedad se vendimia y vinifica por separado; se obtiene el mosto de prensa de las dos parcelas de Macabeu tras 7 y 5 días de maceración, respectivamente, y se mezcla con una proporción equivalente de Parellada, vinificada mediante prensado directo

      15,15 €
      Les Foulards Rouges Octobre | LES FOULARDS ROUGES | Montesquieu des Albères, Rosellón

      Les Foulards Rouges Octobre

      Syrah (70%) y Cinsault (30%). sin despalillar, maceración carbónica en frío de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      18,30 €
      Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat' | LE PETIT GIMIOS | Gimios, Minervois

      Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat'

      100% Moscatel a Grano Menudo.

      33,40 €
      Le Petit Gimios Rosé | LE PETIT GIMIOS | Gimios, Minervois

      Le Petit Gimios Rosé

      Moscatel (90%) y Rouge de Causse (10%). vendimia manual, prensado directo la moscatel, maceración de 15 días para el Rouge de Causse, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en depósitos de acero inoxidable

      31,10 €
      La Sorga Ouroboros | LA SORGA | Adissan, Languedoc

      La Sorga Ouroboros

      Bourboulenc de 9 años (70%) y Cariñena de 50 años (30%). despalillado y maceración durante 56 días en una jarra de gres, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      20,85 €
      La Sorga Eternel Retour | LA SORGA | Castelreng, Languedoc

      La Sorga Eternel Retour

      100% Mauzac Jaune de viñas de 34 años. maceración con uvas despalilladas durante 72 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      26,55 €
      La Sorga Gargantua | LA SORGA | Adissan, Languedoc

      La Sorga Gargantua

      100% Colombard de viñas de 15 años. maceración con uvas despalilladas durante 42 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      26,55 €
      La Sorga Bonne Arrivée | LA SORGA | Cabrerolles, Languedoc

      La Sorga Bonne Arrivée

      100% Cinsault de viñas de más de 85 años. despalillado y maceración durante 25 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      24,25 €
      La Sorga JC Pet' Nat' | LA SORGA | Aspiran, Languedoc

      La Sorga JC Pet' Nat'

      Garnacha blanca (90%) de más de 65 años y Chasan (10%) de más de 45 años . prensado directo, selección de las segundas prensas y fermentación en tinajas de gres, embotellado por gravedad bajo una luna favorable

      34,55 €
      La Sorga Fier Hérétique | LA SORGA | Cessenon-Orb, Languedoc

      La Sorga Fier Hérétique

      Nielluccio (50%), Vermentino (40%) y otras variedades: Muscat d’Alexandrie, Muscat de Hambourg, Chasselas, Listán y Cardinal (10%). prensado directo de la Nielluccio, en cuyo mosto se ponen a macerar el resto de las variedades despalilladas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas conjunta en depósito, formando un auténtico coupage de uvas, maceración de 33 días

      28,85 €
      La Sorga Chat Zen | LA SORGA | Carcassonne, Languedoc

      La Sorga Chat Zen

      Sauvignon blanc de 29 años (60%) y Chasan de 44 años (40%). maceración de las uvas sin despalillar durante 65 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      31,10 €
      Manin Hipótesis III | MANIN Y SUS MUCHACHOS | Ezprogi, Merindad de Sangüesa

      Manin Hipótesis III

      100% Garnacha del paraje Merkatu de Succés Vinícola plantada en 1968. vendimia manual, racimos enteros, maceración muy larga, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      30,45 €
      Sextant Métisse Gamay | SEXTANT | Saint-Aubin, Borgoña

      Sextant Métisse Gamay

      100% Gamay, uvas de Maxime Troncy. 50% despalillado parcial y maceración de 12-15 días, 50% en prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, ensemblaje despues de la fermentación

      19,25 €
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