La Sorga Ouroboros

Anthony Tortul Nació en Foix, Ariège, un pequeño pueblo de los Pirineos franceses. Después de pasar 6 temporadas en los viñedos del sur de Francia (Bergerac, Fitou, Corbière, Châteauneuf-du-Pape), Anthony Tortul se convirtió en comerciante de vinos. En 2008 crea La Sorga.

Su objetivo es viajar por el sur de Francia, que tanto ama, y ​​busca tramas que luego vinifica. Solo selecciona cepas de agricultura ecológica o biodinámica, de bajo rendimiento, y prefiere las viñas muy viejas.

El resultado es un catálogo impresionante de diferentes añadas y estilos, siempre con una energía y una locura particular. Hoy en día elaboran pequeñas cantidades de una impresionante gama de vinos de un solo viñedo, nunca se mezclan dos parcelas, la pureza debe prevalecer.

¡Vinos vivos, a veces un con poco rock'n'roll, reservados para los amantes de los vinos naturales!

Actualmente, Anthony Tortul trabaja con muchos viñedos que se encuentran repartidos por todo el Languedoc, totalizando 40ha. Así que a veces elabora unas 35 cuvées...

Los suelos aquí son tan variados como la geología, incluyendo arcilla calcárea, pizarra, basalto, arena y granito, al igual que el clima, que varía desde cálido y mediterráneo hasta montañoso y montañoso. Plantadas con más de 20 variedades, incluidas Terret Blanc y Gris, Cinsault, Grenache, Aramon, Carignan, Aubun, Mauzac, Vermentino, Ugni Blanc, Sauvignon, Mourvèdre y más...

Recolectando manualmente su fruta en cajas de 15 kg, Tortul trabaja con racimos enteros y no controla las temperaturas de sus fermentaciones, todas las cuales se hacen por separado antes de licuar. Al trabajar con viñas de al menos 50 años y hasta 110 años, los rendimientos de Anthony son muy concentrados (15-23 hl / ha en años muy generosos) Y requieren una larga crianza en su bodega de Béziers.

Productor de referencia en el mundo de los vinos naturales, los vinos de La Sorga se elaboran con absolutamente cero adiciones.