La Sorga Chat Zen

Anthony Tortul nació en Foix, Ariège, un pequeño pueblo de los Pirineos franceses. Tras pasar seis temporadas trabajando en viñedos del sur de Francia (Bergerac, Fitou, Corbières y Châteauneuf-du-Pape), se convirtió en comerciante de vinos. En 2008 fundó La Sorga.

Su objetivo es recorrer el sur de Francia, que tanto le gusta, en busca de parcelas que después vinifica. Solo trabaja con uvas procedentes de viñedos de agricultura ecológica o biodinámica, de bajos rendimientos, y da preferencia a las viñas muy viejas.

El resultado es una amplia colección de vinos de distintas añadas y estilos, todos con una energía y una locura muy particulares. Actualmente, elabora pequeñas cantidades de una impresionante gama de vinos de parcela, sin mezclar nunca dos viñedos: la pureza de cada uno debe prevalecer.

Vinos con carácter, a veces con un punto de rock’n’roll, para quienes buscan algo distinto.

Anthony Tortul trabaja actualmente con numerosos viñedos repartidos por todo el Languedoc, que suman unas 40 hectáreas. En algunas añadas, llega a elaborar alrededor de 35 cuvées.

La diversidad de los suelos refleja la riqueza geológica de la región: arcilla calcárea, esquisto, basalto, arena y granito. También varía el clima, desde condiciones cálidas y mediterráneas hasta otras más frescas y montañosas. En los viñedos se cultiva más de veinte variedades, entre ellas Terret Blanc y Gris, Cinsault, Garnacha, Aramon, Cariñena, Aubun, Mauzac, Vermentino, Ugni Blanc, Sauvignon y Mourvèdre, entre otras.

La vendimia se realiza a mano, en cajas de 15 kg. Tortul trabaja con racimos enteros y no controla la temperatura de las fermentaciones, que se llevan a cabo por separado antes de ensamblar los vinos. Sus viñas tienen entre 15 y 110 años y ofrecen rendimientos muy bajos, de unos 15-25 hl/ha incluso en las añadas más generosas. Los vinos requieren, además, una crianza prolongada en su bodega de Béziers.

La Sorga se ha convertido en uno de los nombres destacados del vino francés de las últimas décadas. Sus vinos se elaboran sin ningún tipo de adición.