L'Ivresse de la Comète Roc del Duc

Specs

Grape varieties

100% Chardonnay de viñas de 40 años

Origin

France, Languedoc, Hérault

Soil

laderas empinadas con formaciones de derrubios calcáreos en el norte del Hérault, a 400 metros de altitud, cultivo ecológico

Vinification

1 mes de maceración con las pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

Ageing

12 meses en barricas usadas de Borgoña sobre lías finas y embotellado por gravedad sin filtración, sin sulfitos añadidos

Characteristics

Orange, Natural, Still

Properties

Alcohol: 13 %, Residual sugar: <2 g/l

Download

Product sheet (PDF)