Frédéric Hauss Le Grand Saut blanc

Frédéric está instalado en el pueblo de Puy-Notre-Dame, en el extremo suroeste de la denominación Saumur, tocando a la vecina AOC Anjou. Allí cultiva 3 hectáreas de Chenin y Cabernet Franc certificadas en orgánico.

Empezó con la añada del 2021 como Charlotte Savary, la viticultora con quien comparte bodega, y que lidera el proyecto de Les Coquilles.

Frédéric dejó una acomodada situación como técnico superior de cine en su querida Lille, para cultivar un terreno en agricultura ecológica. Antes de esto fue durante 20 años, un comprometido activista social y medio ambiental. Para hablar desde la agricultura y salvar el medio ambiente, decidió, como muchos, ocuparlo…

“Para mi el vino y el cine tienen muchos puntos en común: el inteligente equilibrio entre técnica y emoción, dos profesiones más artesanales que industriales, dos ámbitos en los que Francia sobresale. Son también dos artes de las circunstancias: así como una película puede ser un reflejo del estado de ánimo, el vino está marcado por los entornos de la cosecha”