La Sorga Aubunite
Aubun (80%), Cariñena y Aramon (20%). las uvas se seleccionan de nuevo, racimo a racimo, en bodega, las menos maduras se prensan directamente y el resto se deja macerar en el mosto durante 23 días, parcialmente despalillado a mano y con una parte de racimos enteros, en jarra de gres, prensado vertical muy suave, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
32,25 €