Domaine de l'Octavin Potion Magique

partes aproximadamente iguales de Poulsard, Chardonnay y Savagnin de La Mailloche. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 6 semanas

47,15 €

Schoffit Riesling Harth Tradition

100% Riesling de más de 40 años. selección de viñedos viejos, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) conlevaduras propias

18,65 €

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Riesling. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta con levaduras propías

47,15 €

Cantalapiedra El Espejo

100% Verdejo de un viñedo de 25 años. vendimia manual, sin despalillar, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 l, maloláctica espontánea

40,60 €

L'Octavin Tour de France

mayoritariamente Pinot noir y Moscatel, es una mezcla de todas las variedades que consigue de négoce de distintas partes de Francia, blancas y tintas, sobretodo Pinot noir y Moscatel. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio, con diferentes tiempos de maceración y una extracción ligera

35,70 €

Martí Fabra Masia Carreras Seroles

100% Macabeu de una única parcela de viñas viejas. fermentación en botas de roble

18,10 €

Bertha Torbig

100% Xarel·lo. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

15,15 €

Domaine de la Pinte Vin Jaune

100% Savagnin. prensado directo, fermentación alcohólica a menos de 20°C con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

92,85 €

Billecart-Salmon Ratafia Champenois - 50 cl

100% Pinot noir de Clos Saint-Hilaire y otras parcelas en Mareuil-sur-Aÿ. elaborado a partir de cuatro añadas (2019–2022), se obtiene mediante el mutage - la adición de alcohol - de mosto de uva Pinot noir con Fine de Champagne

70,00 €

Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée

100% Pinot noir de Nuits-Saint-Georges, concretamente la parcela "Au Défoi" en HCN de Pierre-Olivier Garcia. vendimia manual el 14 de septiembre, la mitad de la uva despalillada y pisada suavemente, la otra mitad de la uva sin despalillar (entera) y sumergida en el medio del depósito de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica, temperatura inicial naturalmente baja calentándose gradualmente sin exceder a los 27°C, 2 remontajes al día, después de 11 días de maceración pieles y racimos enteros sacados y prensados suavemente, fermentación maloláctica en el mismo depósito

99,20 €

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin

100% Savagnin. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

36,85 €

Attitudine Roero Corso DOCG

100% Nebbiolo. maceración de 20 días con bazuqueo dos veces al día en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con la ayuda de pie de cuba preparado 10-15 días antes de la vendimia, fermentación maloláctica en los mismos depósitos de hormigón

34,55 €

Elio Sandri Perno Vigna Disa Reserva DOCG

100% Nebbiolo.

91,95 €

Elio Sandri Barolo Perno Vigna Ceretta Reserva DOCG

100% Nebbiolo. vendimia manual, seguida de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

91,95 €

Elio Sandri Langhe Nebbiolo DOC

100% Nebbiolo.

35,70 €

Elio Sandri Barolo Perno Reserva DOCG

100% Nebbiolo.

80,95 €

Elio Sandri Barolo Perno DOCG

100% Nebbiolo.

72,75 €

Mas Candí Tort

100% Xarel·lo de un viñedo parcelario de 100 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica usada

49,40 €

Elio Sandri Jaunis

.

35,70 €

Fedellos do Couto Conasbrancas

Dona Branca y Godello (85%) y otras, de viñedos de más de 60 años. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

20,40 €

Mas Candí Sol+Sòl

Cabernet Sauvignon (90%), Sumoll, Garnacha i otras variedades recuperadas (10%). vendimia manual en cajas de 12 kg, enfriado de las uvas durante 24 horas en cámara frigorífica, maceración de 18 días con pigeage en cubas abiertas

30,10 €

Martí Fabra Masia Carreras blanco

Cariñena blanca (40%), Garnacha blanca (30%), Cariñena (15%), Garnacha negra (10%) y Picapoll (5%) de viñas centenarias. cofermentación de todas las variedades

25,60 €

Succés Vinícola Feedback tinto

50% Trepat, 50% Cabernet Sauvignon. Co-fermentación de ambas variedades en depósitos de acero inoxidable y maceración de 15 días. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

16,15 €

Nuria Renom Viñargelí

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble y damajuana

30,75 €

Nuria Renom Free Orange

Muscat petit grain (40%), Chardonnay (30%) y Parellada (30%). maceración de 12 días para la Muscat, prensado directo del resto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barrica

15,15 €

Nuria Renom Free Blanc

Macabeu (70%) y Parellada (30%). maceración de 4 días para el Macabeu de viña vieja, prensado directo de la Parellada y la Macabeu joven, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,15 €

Les Foulards Rouges Shirobana

Vermentino (40%), Garnacha blanca (40%) y Macabeu (20%).

18,55 €

Les Foulards Rouges Octobre

Syrah (70%) y Cinsault (30%). sin despalillar, maceración carbónica en frío de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,30 €

Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat'

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33,40 €

Le Petit Gimios Rosé

Moscatel (90%) y Rouge de Causse (10%). vendimia manual, prensado directo la moscatel, maceración de 15 días para el Rouge de Causse, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

La Sorga Ouroboros

Bourboulenc de 9 años (70%) y Cariñena de 50 años (30%) en Adissan (valle del Hérault). despalillado y maceración durante 56 días en una jarra de gres, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

20,85 €

La Sorga Eternel Retour

100% Mauzac Jaune de viñas de 34 años en Castelreng (Alta Vallée de Limoux). maceración con uvas despalilladas durante 72 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

26,55 €

La Sorga Gargantua

100% Colombard de viñas de 15 años en Adissan (valle del Hérault). maceración con uvas despalilladas durante 42 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

26,55 €

La Sorga Bonne Arrivée

100% Cinsault de viñas de más de 85 años. despalillado y maceración durante 25 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

24,25 €

La Sorga JC Pet' Nat'

Garnacha blanca (90%) de más de 65 años y Chasan (10%) de más de 45 años . prensado directo, selección de las segundas prensas y fermentación en tinajas de gres, embotellado por gravedad bajo una luna favorable

34,55 €

La Sorga Fier Hérétique

Nielluccio (50%), Vermentino (40%) y otras variedades: Muscat d’Alexandrie, Muscat de Hambourg, Chasselas, Listán y Cardinal (10%). prensado directo de la Nielluccio, en cuyo mosto se ponen a macerar el resto de las variedades despalilladas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas conjunta en depósito, formando un auténtico coupage de uvas, maceración de 33 días

28,85 €

La Sorga Chat Zen

Sauvignon blanc de 29 años (60%), Chasan de 44 años (40%),. maceración de las uvas sin despalillar durante 65 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,10 €

Droin Chablis Grand Cru Les Clos "Hommage à Louis"

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

112,30 €

Droin Chablis 1er Cru Montmains

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

54,00 €

Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

100 % Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

56,75 €

Athénaïs de Béru Pinot noir Amphore Côtes d'Auxerre

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59,70 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote

100% Aligoté. vendimia manual de la uva entera, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

33,40 €

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

59,70 €

Sextant Métisse Gamay

100% Gamay, uvas de Maxime Troncy. 50% despalillado parcial y maceración de 12-15 días, 50% en prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, ensemblaje despues de la fermentación

19,25 €

En Movimiento Burujena

100% Palomino del pago Burujena de viñas de más de 40 años. vendimia manual, despalillado, prensado en prensa manual de madera, fermentación alcohólica espontánea con pie de cuba con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación acabada en botella (método ancestral)

27,00 €

Domaine de l'Octavin Potion Magique

Schoffit Riesling Harth Tradition

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

Cantalapiedra El Espejo

L'Octavin Tour de France

Martí Fabra Masia Carreras Seroles

Bertha Torbig

Domaine de la Pinte Vin Jaune

Billecart-Salmon Ratafia Champenois - 50 cl

Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin

Attitudine Roero Corso DOCG

Elio Sandri Perno Vigna Disa Reserva DOCG

Elio Sandri Barolo Perno Vigna Ceretta Reserva DOCG

Elio Sandri Langhe Nebbiolo DOC

Elio Sandri Barolo Perno Reserva DOCG

Elio Sandri Barolo Perno DOCG

Mas Candí Tort

Elio Sandri Jaunis

Fedellos do Couto Conasbrancas

Mas Candí Sol+Sòl

Martí Fabra Masia Carreras blanco

Succés Vinícola Feedback tinto

Nuria Renom Viñargelí

Nuria Renom Free Orange

Nuria Renom Free Blanc

Les Foulards Rouges Shirobana

Les Foulards Rouges Octobre

Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat'

Le Petit Gimios Rosé

La Sorga Ouroboros

La Sorga Eternel Retour

La Sorga Gargantua

La Sorga Bonne Arrivée

La Sorga JC Pet' Nat'

La Sorga Fier Hérétique

La Sorga Chat Zen

Droin Chablis Grand Cru Les Clos "Hommage à Louis"

Droin Chablis 1er Cru Montmains

Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Athénaïs de Béru Pinot noir Amphore Côtes d'Auxerre

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Sextant Métisse Gamay

En Movimiento Burujena

Sextant Rully 1er Cru blanco

Sextant Bourgogne Pinot Noir

Derain Saint-Aubin blanc

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