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Cueva Bobal Ancestral

BODEGAS CUEVA, Utiel-Requena, La Portera

Cueva Bobal Ancestral | BODEGAS CUEVA | La Portera, Utiel-Requena
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Natural

Specs

Variedades
100 % Bobal
Origen
España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera
Suelo
arcillo-calcáreo a 650-700 m de altitud
Vinificación
inicio de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin filtrar ni clarificar, fin de la fermentación en botella
Crianza
mínimo 4 meses en botella con sus lías finas
Propiedades
Alcohol: 13 %, Ph: 3,56, SO2: 6, Azúcar residual: <10 g/l

la bodega

BODEGAS CUEVA,
España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera

BODEGAS CUEVA | La Portera, Utiel-Requena

En el Corazón de la Comarca de Utiel-Requena, rodeada de cepas centenarias, la bodega Cueva cuenta con el privilegio de estar ubicada en el centro de la Aldea de La Portera. El edificio que la alberga, una singular construcción del siglo XVIII, sólo ha conocido una forma de hacer: vinificaciones naturales y artesanas. El objetivo que allí persigue Mariano Taberner es obtener una pequeña producción de vinos con personalidad, representativos de su zona, capaces de hacernos sentir sensaciones únicas y porque no, llegando incluso a sorprender al paladar más experimentado.

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