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Courcel Pommard 1er Cru Les Fremiers

DOMAINE DE COURCEL, Pommard

Courcel Pommard 1er Cru Les Fremiers | DOMAINE DE COURCEL | Pommard, Borgoña
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Specs

Variedades
100% Pinot noir
Suelo
arcillo-calcáreo, algo más profundo y arcilloso
Vinificación
importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados
Crianza
18 a 24 meses en barrica de roble 30% nueva. Fruta negra concentrada, mucho volumen en boca, ataque sedoso que contrasta con cierta densidad.
Propiedades
Alcohol: 13 %, Ph: 3,69, Azúcar residual: <2 g/l

la bodega

DOMAINE DE COURCEL,
Francia, Borgoña, Pommard

DOMAINE DE COURCEL | Pommard, Borgoña

Propiedad de Gilles de Courcel, que posee las mejores parcelas de la denominación Pommard. Yves Confuron (Confuron-Cotetidot) se encarga de la dirección técnica, controlando bien los rendimientos y buscando la madurez ideal de los racimos, para su clásica vinificación de racimo entero (sin despalillar).

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