Matassa Les Myrs - Ace of Spades

Cariñena (60 %) y Monastrell (40 %) de viñas de 35 a 70 años. vendimia manual, uva entera, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

26,55 €

Martí Fabra Masia Carreras Els Còdols

100% Garnacha tinta de una sola parcela. fermentación alcohólica en tinas de hormigón

12,45 €

Péron Suzanne Suzanne

Jacquère (1/3) de viñas de 50 años y Cortese (1/3) y Favorita (1/3) de viñas de 60 años, más un poquito (2% aprox) de Moscato. vendimia manual, racimo entero, 98% prensado directo + aproximadamente 2% de maceración con Moscato, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

24,25 €

Do Ferreiro Tomada do Sapo

100% Albariño . despalillado, maceración pelicular entre 24 y 48 horas, fermentación alcohólica con control de temperatura

31,55 €

Do Ferreiro Cepas Vellas

100% Albariño de cepas viejas. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangado a 15°C, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20°C con levadura autóctona

37,05 €

Frontio Bingo

Doña blanca, Juan García, Puesta en Cruz, Tempranillo, Rufete, Bruñal y más de un viñedo viejo en complantación. covinificación de todas la variedades, maceración de 10 días sin despalillar, uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

15,25 €

Frontio Bicholú

100% Juan García de un viñedo de 80-100 años. uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea

8,40 €

Péron I Vicini Moscato

100% Moscato de viñas de 60 años. vendimia manual, racimo entero, maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

35,70 €

Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Superiore Camporenzo

Corvina (50%), Corvinone (30%) y Rondinella (20%) de viñas de 16 años de una sola parcela en San Pietro in Cariano. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas durante 6–7 días, con bazuqueos manuales, en depósitos de acero inoxidable y cemento sin revestimiento interior

26,10 €

Monte Dall'Ora Recioto della Valpolicella Classico Sant'Ulderico

Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (20%) y Molinara, Croatina y Dindarella (10%) de viñas de entre 25 y 70 años. vendimia manual desde principios de septiembre, con selección de los mejores racimos en bandejas de madera, se dejan secar de forma natural en el fruttaio durante más de tres meses, espalillado, maceración y fermentación espontánea en depósitos abiertos durante aproximadamente 15 días, con bazuqueos manuales

65,40 €

Giboulot Côtes de Beaune Pierres Blanches tinto

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble, encubado durante un ciclo lunar, mezcla del vino de tiraje libre y el de primera prensada

74,45 €

Giboulot Hautes-Côtes de Nuits En Grégoire

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de madera abierto, maceración durante 23 días, mezcla del vino de tiraje libre con el de primera prensada

66,90 €

Giboulot Rully blanc 1er Cru La Pucelle

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

89,65 €

Giboulot Côte de Beaune blanc Combe d'Ève

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo de la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

84,65 €

Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches blanco

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo de la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

69,55 €

Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo de vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

56,85 €

Ama Impossible Pétillant Naturel Library Edition Vol.1 Houjicha No. 544

100% Houjicha, un té verde japonés tostado, elaborado a partir de Sencha cultivado en Uji, Kioto. infusión de té y fermentación controlada

24,70 €

Martúe Evolution

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Graciano y Touriga de una sola parcela de 5 años. vendimia nocturna de las distintas variedades en su punto óptimo de maduración para evitar oxidaciones y preservar los aromas gracias a las bajas temperaturas, fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura y maceraciones prolongadas

13,00 €

Christian Tschida Kapitel I

Cabernet Franc, Blaufränkisch y Syrah. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

35,70 €

Christian Tschida Balsamia

100% Syrah. vendimia manual, prensado suave o nulo sin maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

129,45 €

Augalevada Paco Rego tinto

Brancellao y diferentes tipos de Caiño, acompañado por Espadeiro, Sousón, Carabuñeira y otras variedades tradicionales. vendimia manual, despalillado a mano al 80%, maceración suave de 70 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

25,70 €

Elio Sandri Minium Rosato

100% Nebbiolo. despalillado y, tras 12 horas, una parte del mosto flor se separa cuidadosamente de los hollejos y se introduce en un pequeño depósito de cemento donde pasa por la fermentación alcohólica

72,75 €

Bertha Brut Nature Reserva

Macabeo (40%), Parellada (35%), Xarel·lo (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

14,90 €