Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Riesling. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta con levaduras propías

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

100% Tinta del país de un viñedo de 55 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

31,45 €

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

100% Tinta del país. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

24,80 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Xarel·lo

100% Xarel·lo. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Suertes del Marqués Vidueño

todas las variedades tintas (90%) y blancas (10%) de la bodega. vendimia manual, racimo entero, pisado con los pies, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l

36,60 €

Martue Syrah

100 % Syrah de las fincas Campo Martuela. fermentación tradicional con remontados diarios en barricas, 25 días de maceración en depósitos de acero inoxidable con los hollejos

19,10 €

Nekeas Blanco

Viura (70%), Chardonnay (30%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicular prefermentativa en frío de 12h de la Chardonnay y 36h de la viura, mosto obtenido por sangrado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica

5,05 €

Cueva Lail

Bobal (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, maceración semicarbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,20 €

La Salada El Pagès Content orange

Macabeu (93%), Malvasia de Sitges (2%) y otras (Sumoll, Rogenc, Cannonnau, Mònica, Torbat,…). sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 1 semana en un "cup" de cemento, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

14,35 €

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

100% Syrah. 4 h de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

La Guixera Xarel·lo Vermell El Clot "La Nit al Migdia"

100% Xarel·lo Vermell . racimo entero pisado a pie, entre 30-40 días de maceración según la añada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

39,70 €

La Fita Els Arpiots

Xarel·lo (80%) y Macabeu (20%) del viñedo Mariona (plantado en 2018) y el viñedo Betes (plantado en 1991). vendimia manual en palots de 200 kg, despalillado y prensado suave seguido de desfangado estático, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas a temperatura elevada (20/21/22ºC)

15,45 €

Ramon Jané Tinc Set Ancestral CANS

Macabeu (35%), Parellada (33%) y Xarel·lo (32%). vendimia manual, vinificación conjunta de las tres variedades blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

5,05 €

Matanegra Perillan Roble

100% Tinta fina de viñedos de 50 años. mesa de selección, maceración de 4 días, fermentación alcohólica a 27°C, maloláctica en barrica, trasiegos en luna menguante

13,25 €

COS Rami Insolia e Grillo

Grillo (50%) y Insolia (50%) de un viñedo de edad media de 12 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón con sus pieles

22,75 €

Ampeleia Alicante

100% Alicante Nero (Garnacha). maceración y fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

25,40 €

Llorens Tosut

Garnacha (50%) y Syrah (50%). despalillado parcial, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica en depóstios abiertos con levaduras autóctonas

17,00 €

Partida Creus GT Garrut Ancestral

100% Monastrell . despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidab

69,90 €

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada

100% Moscatel de Alejandría de mas de 60 años, conducción en vaso sin riego. levaduras autóctonas, despalillado y prensado,fermentación a temperatura controlada,fermentación alcohólica de 12 días

12,00 €

Viña Somoza Ededia

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 48 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de 500 litros de roble francés

50,70 €

Nekeas Rosado

Cabernet Sauvignon (50%), Garnacha (50%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicular en frío de 8 a 12 horas, extracción del mosto por sangrado con un rendimiento del 40% de caldo, fermentación alcohólica larga de 20 a 25 días a menos de 18º, sin fermentación maloláctica

5,05 €

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Xarel·lo

Suertes del Marqués Vidueño

Martue Syrah

Nekeas Blanco

Cueva Lail

La Salada El Pagès Content orange

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

La Guixera Xarel·lo Vermell El Clot "La Nit al Migdia"

La Fita Els Arpiots

Ramon Jané Tinc Set Ancestral CANS

Matanegra Perillan Roble

COS Rami Insolia e Grillo

Ampeleia Alicante

Llorens Tosut

Partida Creus GT Garrut Ancestral

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada

Viña Somoza Ededia

Nekeas Rosado

Majas Blanc

Barbadillo Nude

Pheasant's Tears Tsolikouri

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Xarel·lo

Suertes del Marqués Vidueño

Martue Syrah

Nekeas Blanco

Cueva Lail

La Salada El Pagès Content orange

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

La Guixera Xarel·lo Vermell El Clot "La Nit al Migdia"

La Fita Els Arpiots

Ramon Jané Tinc Set Ancestral CANS

Matanegra Perillan Roble

COS Rami Insolia e Grillo

Ampeleia Alicante

Llorens Tosut

Partida Creus GT Garrut Ancestral

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada

Viña Somoza Ededia

Nekeas Rosado

Majas Blanc

Barbadillo Nude

Pheasant's Tears Tsolikouri

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