Peixes EIXE

Merenzao, Albarello y Negreda (variedades prefiloxéricas). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

28,55 €

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

100 % Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

72,20 €

Partida Creus SMloveCV

Cartoixà Vermell, Sumoll. Sumoll pisado con los pies, 8 días de maceración pelicular de la Cartoixà Vermell, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fin de fermentación en botella

181,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

37,55 €

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Calamares (Loligo vulgaris). Calamares a la brasa en salsa de tinta (tinta de calamar, cebolla, pimiento, fumé de pescado)

19,25 €

Partida Creus SW Red Sweet Wine

100% Bobal. vendimia tardía, despalillado, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble

23,05 €

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Malta: Belgian Pilsen Bio (50%), Belgian malta de trigo (25%), copos de trigo (25%). Lúpulo: HBC 431. Estilo Berliner Weisse Dryhopped. Levadura Lactobacillus Plantarum y Mezcla-Farmhouse.

4,25 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

19,55 €

La Sorga Allé Canto

100 % Alicante-Bouschet de 60 años. selección grano a grano de uvas de una parcela muy vieja, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora abierta, maceración de 3 meses

69,95 €

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

.

57,90 €

Mas Candí Brut Nature

Xarel·lo (45%), Macabeu (30%), Sumoll (12%), Parellada (13%). fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

14,30 €

Amós Bañeres Sense Nom

100% Garnacha de viñedos de 60-70 años . uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,

62,60 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

130,10 €

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Pinot Meunier (40%) , Pinot Noir (30%) y Chardonnay (30%). añadas de 2006 a 2019, vinificación en depósito inoxidable (92%) y en barrica de roble (8%), maloláctica parcial, método tradicional

59,80 €

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (20%). ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto en depósito de acero inoxidable, maloláctica parcial, añadas de 2014 a 2020, método tradicional

93,80 €

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

82,95 €

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris. rosado de “saignée”, despalillado parcial, maceración en frío de 2-3 días, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas, 12 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de la segunda fermentación alcohólica

121,85 €

Riffault Sancerre Quarterons

100% Sauvignon de 20 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

28,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Xarel·lo (80%) de 30 años y Macabeu (20%) de 25 años. sobre el vino de la cosecha del 2011 se ha mezclado mosto fermentando del 2012 en substitución del azúcar y de las levaduras. Azúcar proveniente del mosto y levaduras indígenas. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedición. Sin degüelle.

94,50 €

Peixes EIXE

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

Partida Creus SMloveCV

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Partida Creus SW Red Sweet Wine

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Cueva Licor de Jengibre Artesano

La Sorga Allé Canto

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

Mas Candí Brut Nature

Amós Bañeres Sense Nom

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Riffault Sancerre Quarterons

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Bertha MAX Gran Reserva

Peixes EIXE

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

Partida Creus SMloveCV

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Partida Creus SW Red Sweet Wine

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Cueva Licor de Jengibre Artesano

La Sorga Allé Canto

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

Mas Candí Brut Nature

Amós Bañeres Sense Nom

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Riffault Sancerre Quarterons

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Bertha MAX Gran Reserva

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