Joan Rubió Joanots

100% Macabeu de viñedos de más de 40 años. maceración de 5 días en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación alcohólica en ánforas de cerámica blanca con levaduras autóctonas

24,80 €

Bories Jefferies Pierre de Sisyphe

Terret blanco y gris (40%), Marsanne (30%), Garnacha blanca (15%), Garnacha gris (15%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

24,25 €

Yoyo KM31

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,15 €

Llorens Garrut

100% Monastrell. despalillado total, maceración de 4 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,50 €

Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis

100% Pineau d'Aunis. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

25,65 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Gravotte Pinot Noir

100% Pinot Noir de viñedos de 35 a 40 años. sin despalillar, maceración carbónica de 10 días, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

29,95 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé

100% Côt . prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de fibra con levaduras autóctonas

16,70 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Frileuse

Sauvignon Blanc (1/3), Chardonnay (1/3) y Fié Gris (1/3) de viñedos de 4 a 47 años. fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

24,50 €

Partida Creus CL Clarete

Garnacha blanca (2/3) y Garnacha tinta (1/3). vendimia manual, prensado con las dos variedades, sin despalillar del todo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (la varieded tinta y blanca fermentadada junta)

18,20 €

Bertagna Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillado parcial, 18 días de maceración fría, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

461,05 €

Partida Creus VYA Vinyater Ancestral

100 % Vinyater. prensado directo, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

71,55 €

Partida Creus XLA Xarel·lo Ancestral

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

24,80 €

Partida Creus Brutal

Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixa Vermell, Blanc de Sumoll. ensamblaje de los vinos acabados despues del embotellado de cada uno, sin sulfuroso añadido

23,05 €

Los Cantos de Torremilanos

Tempranillo (95%) y Merlot (5%) de viñedos de 35 años. vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

14,00 €

Nuria Renom Free Roig

Ull de Llebre (40%) y Parellada (60%). maceración de 4 días para la Ull de Llebre, prensado directo de la Parellada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

14,85 €

Troç d'en Ros La Bèstia Blanca

100 % Xarel-lo. fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas

24,95 €

Occhipinti SP68 tinto

Frappato (70%) y Nero d'Avola (30%). maceración de 15 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

23,35 €

Giovanni Rosso Barolo Serra

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. despalillado y fermentado en contacto con las pieles durante 25 dias.

104,25 €

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre, despalillado y fermentado en tanque durante 25 dias con contacto con las pieles.

104,25 €

Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives

100% Syrah de viñas de 50 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceración de 30 días en depósito de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, remontados

50,55 €

Phelan Farm Scythian Wines tinto

Zinfandel (80%), Alicante Bouschet (20%). maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,75 €

Phelan Farm Scythian Wines Lone Wolf

mezcla de Misión (Listán Prieto) con varias mutaciones de esta variedad de viñas plantadas en 1896. despalillado, maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con un bazuqueo por día

37,75 €