Goyo Garcia Finca El Peruco

Tinta del país (85%) y Albillo (15%) de un viñedo de 100 años. despalillado, maceración de 10-15 días en frío, fermentación alcohólica de 20-30 días con levaduras autóctonas

43,60 €

Amaury Beaufort Champagne Blanc de Noirs

100% Pinot noir de las parcelas «La Lampe» y «La Chappe», las dos plantadas en 2005. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin añadido de sulfitas, embotellado con levaduras de la misma añada

104,25 €

Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

100% Garnacha de viñedos de 20 años. despalillado total, 2 o 3 remontados en total, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea en barricas usadas de 500 l

17,05 €

Eduardo Torres Quota Nave

Nerello Mascalese (50%), Garnacha (20%) y uvas blancas (Grecanico, Carricante, Coda di volpe). maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

31,10 €

Torremilanos Cyclo

Tempranillo (95%), Garnacha (3%) Tempranillo blanco (2%) de una selección de tres viñedos en vaso de más de 90 años. despalillado al 80%, maceración prefermentativa de 2–5 días y fermentación en depósitos troncocónicos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica y maloláctica en barrica, con ensamblaje final en hormigón

38,90 €

COS Zibbibo In Pithos

100% Zibibbo (Moscatel de Alejandría) de viñas de edad media de 12 años . fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora con sus pieles

30,15 €

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Frappato di Vittoria (40%) y Nero d’Avola (60%) de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles

30,00 €

COS Vittoria Delle Fontane Nero d'Avola e Frappato

Nero d’Avola (60%) y Frappato di Vittoria (40%) de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles

42,30 €

Celler Credo Miranius

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,55 €

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva

100% Xarel·lo. vendimia manual en pequeñas cajas, 7% de vinos criados 10 meses en barrica, toma de espuma con mosto propio y tapón de corcho natural,“degüelle” a mano

45,30 €

MicroBio Sietejuntos Syrah

100% Syrah de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, prensado es suave

23,60 €

Recaredo Serral del Vell Brut Nature

Xarel·lo (51%), Macabeu (49%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

46,85 €

Mas Candí Pecat Noble

Xarel.lo. vendimia tardía de uva pasificada despues de un episodio de granizo en la parcela

15,45 €

Christian Tschida Felsen II Syrah

100% Syrah. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

64,25 €

Cap de Turc - D.O. Penedés

Ull de Llebre (50%) y Cariñena (50%). despalillado total, maceración de 5 días a 12°C, prensado reductivo en prensa neumática, fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica

7,70 €

Domaine Leroy Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons

100% Pinot noir. rendimientos muy bajos, cuidadosa vendimia manual, maceración de las uvas enteras sin despalillar, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

8.691,60 €

Radikon Pignoli

100% Pignolo. vendimia manual, despalillado total, 45 días de maceración en barricas de roble, con 2-3 bazuqueos diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

94,00 €

Radikon Sivi Pinot Grigio

100% Pinot Grigio. vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en depósito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

42,55 €

Radikon Jakot

100% Tocai Friulano. vendimia manual, despalillado, maceración en depósito de madera sin control de temperatura, 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica, otra maceración con los pieles durante 3 meses, fermentación maloláctica

88,30 €

Goyo Garcia Finca El Peruco

Amaury Beaufort Champagne Blanc de Noirs

Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

Eduardo Torres Quota Nave

Torremilanos Cyclo

COS Zibbibo In Pithos

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

COS Vittoria Delle Fontane Nero d'Avola e Frappato

Celler Credo Miranius

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva

MicroBio Sietejuntos Syrah

Recaredo Serral del Vell Brut Nature

Mas Candí Pecat Noble

Christian Tschida Felsen II Syrah

Cap de Turc - D.O. Penedés

Domaine Leroy Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons

Radikon Pignoli

Radikon Sivi Pinot Grigio

Radikon Jakot

Radikon Oslavje

Denavolo Dinavolino

Bertagna Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeot

Bertagna Vougeot 1er Cru Les Cras

Bertagna Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière Monopole

Goyo Garcia Finca El Peruco

Amaury Beaufort Champagne Blanc de Noirs

Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

Eduardo Torres Quota Nave

Torremilanos Cyclo

COS Zibbibo In Pithos

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

COS Vittoria Delle Fontane Nero d'Avola e Frappato

Celler Credo Miranius

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva

MicroBio Sietejuntos Syrah

Recaredo Serral del Vell Brut Nature

Mas Candí Pecat Noble

Christian Tschida Felsen II Syrah

Cap de Turc - D.O. Penedés

Domaine Leroy Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons

Radikon Pignoli

Radikon Sivi Pinot Grigio

Radikon Jakot

Radikon Oslavje

Denavolo Dinavolino

Bertagna Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeot

Bertagna Vougeot 1er Cru Les Cras

Bertagna Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière Monopole

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