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      L'Octavin Tour de France | L'OCTAVIN | Varias zonas, Varias zonas

      L'Octavin Tour de France

      mayoritariamente Pinot noir y Moscatel, es una mezcla de todas las variedades que consigue de négoce de distintas partes de Francia, blancas y tintas, sobretodo Pinot noir y Moscatel. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio, con diferentes tiempos de maceración y una extracción ligera

      35,70 €
      Domaine de la Pinte Vin Jaune | DOMAINE DE LA PINTE | Arbois, Jura

      Domaine de la Pinte Vin Jaune

      100% Savagnin. prensado directo, fermentación alcohólica a menos de 20°C con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

      92,85 €
      Billecart-Salmon Ratafia Champenois - 50 cl | BILLECART - SALMON | Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne

      Billecart-Salmon Ratafia Champenois - 50 cl

      100% Pinot noir de Clos Saint-Hilaire y otras parcelas en Mareuil-sur-Aÿ. elaborado a partir de cuatro añadas (2019–2022), se obtiene mediante el mutage - la adición de alcohol - de mosto de uva Pinot noir con Fine de Champagne

      70,00 €
      Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée | MAFFREI | Nuits-Saint-Georges, Côtes de Nuits

      Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée

      100% Pinot noir de Nuits-Saint-Georges, concretamente la parcela "Au Défoi" en HCN de Pierre-Olivier Garcia. vendimia manual el 14 de septiembre, la mitad de la uva despalillada y pisada suavemente, la otra mitad de la uva sin despalillar (entera) y sumergida en el medio del depósito de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica, temperatura inicial naturalmente baja calentándose gradualmente sin exceder a los 27°C, 2 remontajes al día, después de 11 días de maceración pieles y racimos enteros sacados y prensados suavemente, fermentación maloláctica en el mismo depósito

      99,20 €
      Domaine de la Pinte Arbois Savagnin | DOMAINE DE LA PINTE | Arbois, Jura

      Domaine de la Pinte Arbois Savagnin

      100% Savagnin. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

      36,85 €
      Les Foulards Rouges Shirobana | LES FOULARDS ROUGES | Montesquieu des Albères, Rosellón

      Les Foulards Rouges Shirobana

      Vermentino (40%), Garnacha blanca (40%) y Macabeu (20%).

      18,55 €
      Les Foulards Rouges Octobre | LES FOULARDS ROUGES | Montesquieu des Albères, Rosellón

      Les Foulards Rouges Octobre

      Syrah (70%) y Cinsault (30%). sin despalillar, maceración carbónica en frío de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      18,30 €
      Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat' | LE PETIT GIMIOS | Gimios, Minervois

      Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat'

      100% Moscatel a Grano Menudo.

      33,40 €
      Le Petit Gimios Rosé | LE PETIT GIMIOS | Gimios, Minervois

      Le Petit Gimios Rosé

      Moscatel (90%) y Rouge de Causse (10%). vendimia manual, prensado directo la moscatel, maceración de 15 días para el Rouge de Causse, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en depósitos de acero inoxidable

      31,10 €
      La Sorga Ouroboros | LA SORGA | Adissan, Languedoc

      La Sorga Ouroboros

      Bourboulenc de 9 años (70%) y Cariñena de 50 años (30%). despalillado y maceración durante 56 días en una jarra de gres, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      20,85 €
      La Sorga Eternel Retour | LA SORGA | Castelreng, Languedoc

      La Sorga Eternel Retour

      100% Mauzac Jaune de viñas de 34 años. maceración con uvas despalilladas durante 72 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      26,55 €
      La Sorga Gargantua | LA SORGA | Adissan, Languedoc

      La Sorga Gargantua

      100% Colombard de viñas de 15 años. maceración con uvas despalilladas durante 42 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      26,55 €
      La Sorga Bonne Arrivée | LA SORGA | Cabrerolles, Languedoc

      La Sorga Bonne Arrivée

      100% Cinsault de viñas de más de 85 años. despalillado y maceración durante 25 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      24,25 €
      La Sorga JC Pet' Nat' | LA SORGA | Aspiran, Languedoc

      La Sorga JC Pet' Nat'

      Garnacha blanca (90%) de más de 65 años y Chasan (10%) de más de 45 años . prensado directo, selección de las segundas prensas y fermentación en tinajas de gres, embotellado por gravedad bajo una luna favorable

      34,55 €
      La Sorga Fier Hérétique | LA SORGA | Cessenon-Orb, Languedoc

      La Sorga Fier Hérétique

      Nielluccio (50%), Vermentino (40%) y otras variedades: Muscat d’Alexandrie, Muscat de Hambourg, Chasselas, Listán y Cardinal (10%). prensado directo de la Nielluccio, en cuyo mosto se ponen a macerar el resto de las variedades despalilladas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas conjunta en depósito, formando un auténtico coupage de uvas, maceración de 33 días

      28,85 €
      La Sorga Chat Zen | LA SORGA | Carcassonne, Languedoc

      La Sorga Chat Zen

      Sauvignon blanc de 29 años (60%) y Chasan de 44 años (40%). maceración de las uvas sin despalillar durante 65 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      31,10 €
      Droin Chablis Grand Cru Les Clos "Hommage à Louis" | JEAN-PAUL & BENOIT DROIN | Chablis, Borgoña

      Droin Chablis Grand Cru Les Clos "Hommage à Louis"

      100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

      112,30 €
      Droin Chablis 1er Cru Montmains | JEAN-PAUL & BENOIT DROIN | Montmains, Chablis

      Droin Chablis 1er Cru Montmains

      100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

      54,00 €
      Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu | JEAN-PAUL & BENOIT DROIN | Mont de Milieu, Chablis

      Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

      100 % Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

      56,75 €
      Athénaïs de Béru Pinot noir Amphore Côtes d'Auxerre | CHÂTEAU DE BÉRU | Chablis, Borgoña

      Athénaïs de Béru Pinot noir Amphore Côtes d'Auxerre

      .

      59,70 €
      Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote | CHÂTEAU DE BÉRU | Chablis, Borgoña

      Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote

      100% Aligoté. vendimia manual de la uva entera, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

      33,40 €
      Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres | CHÂTEAU DE BÉRU | Chablis, Borgoña

      Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

      100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

      59,70 €
      Sextant Métisse Gamay | SEXTANT | Saint-Aubin, Borgoña

      Sextant Métisse Gamay

      100% Gamay, uvas de Maxime Troncy. 50% despalillado parcial y maceración de 12-15 días, 50% en prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, ensemblaje despues de la fermentación

      19,25 €
      Sextant Rully 1er Cru blanco | SEXTANT | Saint-Aubin, Borgoña

      Sextant Rully 1er Cru blanco

      100% Chardonnay de viñas de 70 años en Rully de Domaine de Suremain. prensado directo y vinificación en barrica

      63,15 €
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