Clau de Nell Anjou Cuvée Violette

Clau de nell, Anjou, Ambillou-Château
Clau de Nell Anjou Cuvée Violette | Clau de nell | Ambillou-Château, Anjou
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Clau de Nell Anjou Cuvée Violette | Clau de nell | Ambillou-Château, Anjou
  • Variedades
    Cabernet-Sauvignon y Cabernet Franc de viñedos de 60 años
  • Origen
    Francia, Loira, Anjou, Ambillou-Château
  • Suelo
    arcillo-arenoso con arenisca y pizarra púpura
  • Vinificación
    despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a 30días a 18-25°C con levaduras autóctonas y poca extracción,prensado vertical, uso muy limitado del sulfuroso
  • Crianza
    18 meses en barrica de roble de 5 vinos
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 14 %, Azúcar residual: <2 g/l
  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Clau de nell,
Francia, Loira, Anjou, Ambillou-Château

Clau de nell | Ambillou-Château, Anjou
Este domaine significa la llegada de Anne Claude Leflaive al Loire para elaborar principalmente vinos tintos. Bajo la apelación Anjou, este domaine de 8 ha está dirigido por el marido de Anne Claude, Christian Jacques, junto al intrépido y experimentado Sylvain Potin, que se encarga de la elaboración de los vinos y de los cuidados de la viña. Su viticultura es biodinámica y sus vinos son limpios y precisos, aunque con mucha personalidad y carácter. Pasear con la familia por las viñas al ponerse el sol es hacerlo por un jardín silvestre, y degustar los vinos en barrica con Sylvain Potin te da una idea del potencial del proyecto y de por qué es el responsable de Anne Claude para la elaboración de sus vinos del Loira.

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