Clau de Nell Anjou Cuvée Violette

CLAU DE NELL, Anjou-Saumur, Ambillou-Château

Clau de Nell Anjou Cuvée Violette | CLAU DE NELL | Ambillou-Château, Anjou-Saumur
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Specs

Variedades
Cabernet-Sauvignon y Cabernet Franc de viñedos de 60 años
Origen
Francia, Loira, Anjou-Saumur, Ambillou-Château
Suelo
arcillo-arenoso con arenisca y pizarra púpura
Vinificación
despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a 30días a 18-25°C con levaduras autóctonas y poca extracción,prensado vertical, uso muy limitado del sulfuroso
Crianza
18 meses en barrica de roble de 5 vinos
Propiedades
Alcohol: 14 %, Azúcar residual: <2 g/l

la bodega

CLAU DE NELL,
Francia, Loira, Anjou-Saumur, Ambillou-Château

CLAU DE NELL | Ambillou-Château, Anjou-Saumur

Este domaine significa la llegada de Anne Claude Leflaive al Loire para elaborar principalmente vinos tintos. Bajo la apelación Anjou, este domaine de 8 ha está dirigido por el marido de Anne Claude, Christian Jacques, junto al intrépido y experimentado Sylvain Potin, que se encarga de la elaboración de los vinos y de los cuidados de la viña. Su viticultura es biodinámica y sus vinos son limpios y precisos, aunque con mucha personalidad y carácter. Pasear con la familia por las viñas al ponerse el sol es hacerlo por un jardín silvestre, y degustar los vinos en barrica con Sylvain Potin te da una idea del potencial del proyecto y de por qué es el responsable de Anne Claude para la elaboración de sus vinos del Loira.

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