Specs
- Variedades
- Cabernet-Sauvignon y Cabernet Franc de viñedos de 60 años
- Origen
- Francia, Loira, Anjou-Saumur, Ambillou-Château
- Suelo
- arcillo-arenoso con arenisca y pizarra púpura
- Vinificación
- despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a 30días a 18-25°C con levaduras autóctonas y poca extracción,prensado vertical, uso muy limitado del sulfuroso
- Crianza
- 18 meses en barrica de roble de 5 vinos
- Características
- Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Intenso y estructurado
- Propiedades
- Alcohol: 14 %, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)