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Eloi Cedo Listán Mecánico Puro Rofe

SISTEMA VINARI, Binissalem, Felanitx

Eloi Cedo Listán Mecánico Puro Rofe | SISTEMA VINARI | Tinajo y Geria, Lanzarote
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Natural

Specs

Variedades
50% Malvasía Volcánica y 50% Listan Negro
Origen
España, Canarias, Lanzarote, Tinajo y Geria
Suelo
hoyos y socos volcánicos enarenados con rofe (ceniza volcánica en forma de pequeñas piedras muy porosas) en la superficie
Vinificación
vendimiado a finales de julio. Prensa directa de la malvasía para iniciar la fermentación a la cual luego se le suma el listan negro parte despalillado y parte en racimo entero para terminar la fermentación junto. Sin sulfitos, sin filtrar y sin clarificar..
Crianza
6 meses en barricas de 500 L
Propiedades
Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l

la bodega

SISTEMA VINARI,
España, Mallorca, Binissalem, Felanitx

SISTEMA VINARI | Felanitx, Binissalem

Eloi Cedó describe el nacimiento de Sistema Vinari en el año 2010 como una “apuesta absurda”, y desde allí el miembro de la familia 4 kilos Vinícola empezó a producir un vino para disfrutar con los amigos… con las propias uvas que le regalaron ellos. No pone a la venta las primeras botellas de Château Paquita sino las intercambia por productos locales de otros viticultores, lo que esta al margen del marco de la legalidad, y representa una de las primeras particularidades del inicio de este proyecto. Pero en el 2012, la apuesta se vuelve realidad y elabora un vino con la ayuda de Francesc Grimalt y de Sergi Caballero, que esta vez sí, ¡se comercializa! Marcados por los vientos mediterráneos de Mallorca, estas micro producciones son vinos a tener muy en cuenta.

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