Specs
- Variedades
- 50% Malvasía Volcánica y 50% Listan Negro
- Suelo
- hoyos y socos volcánicos enarenados con rofe (ceniza volcánica en forma de pequeñas piedras muy porosas) en la superficie
- Vinificación
- vendimiado a finales de julio. Prensa directa de la malvasía para iniciar la fermentación a la cual luego se le suma el listan negro parte despalillado y parte en racimo entero para terminar la fermentación junto. Sin sulfitos, sin filtrar y sin clarificar..
- Crianza
- 6 meses en barricas de 500 L
- Características
- Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)