Constantina Sotelo Fonte Cerqueiras

Espadeiro (60%) y Caiño tinto (40%) de diversos pequeños viñedos de varias edades, uno siendo antes del 1900, otro del 1940, otros del 1980-90, y otro pequeño del 2000. vendimia manual en cajas, despalillado a mano, maceración con los pieles durante una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

27,00 €

Constantina Sotelo Volandeira

100% Albariño. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en madera de castaño

22,40 €

Domaine de l'Octavin Potion Magique

partes aproximadamente iguales de Poulsard, Chardonnay y Savagnin de La Mailloche. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 6 semanas

47,15 €

Schoffit Riesling Harth Tradition

100% Riesling de más de 40 años. selección de viñedos viejos, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) conlevaduras propias

18,65 €

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Riesling. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta con levaduras propías

47,15 €

Cantalapiedra El Espejo

100% Verdejo de un viñedo de 25 años. vendimia manual, sin despalillar, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 l, maloláctica espontánea

40,60 €

L'Octavin Tour de France

mayoritariamente Pinot noir y Moscatel, es una mezcla de todas las variedades que consigue de négoce de distintas partes de Francia, blancas y tintas, sobretodo Pinot noir y Moscatel. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio, con diferentes tiempos de maceración y una extracción ligera

35,70 €

Martí Fabra Masia Carreras Seroles

100% Macabeu de una única parcela de viñas viejas. fermentación en botas de roble

18,10 €

Bertha Torbig

100% Xarel·lo. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

15,15 €

Domaine de la Pinte Vin Jaune

100% Savagnin. prensado directo, fermentación alcohólica a menos de 20°C con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

92,85 €

Billecart-Salmon Ratafia Champenois - 50 cl

100% Pinot noir de Clos Saint-Hilaire y otras parcelas en Mareuil-sur-Aÿ. elaborado a partir de cuatro añadas (2019–2022), se obtiene mediante el mutage - la adición de alcohol - de mosto de uva Pinot noir con Fine de Champagne

70,00 €

Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée

100% Pinot noir de Nuits-Saint-Georges, concretamente la parcela "Au Défoi" en HCN de Pierre-Olivier Garcia. vendimia manual el 14 de septiembre, la mitad de la uva despalillada y pisada suavemente, la otra mitad de la uva sin despalillar (entera) y sumergida en el medio del depósito de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica, temperatura inicial naturalmente baja calentándose gradualmente sin exceder a los 27°C, 2 remontajes al día, después de 11 días de maceración pieles y racimos enteros sacados y prensados suavemente, fermentación maloláctica en el mismo depósito

99,20 €

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin

100% Savagnin. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

36,85 €

Attitudine Roero Corso DOCG

100% Nebbiolo. maceración de 20 días con bazuqueo dos veces al día en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con la ayuda de pie de cuba preparado 10-15 días antes de la vendimia, fermentación maloláctica en los mismos depósitos de hormigón

34,55 €

Elio Sandri Perno Vigna Disa Reserva DOCG

100% Nebbiolo.

91,95 €

Elio Sandri Barolo Perno Vigna Ceretta Reserva DOCG

100% Nebbiolo. vendimia manual, seguida de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

91,95 €

Elio Sandri Langhe Nebbiolo DOC

100% Nebbiolo.

35,70 €

Elio Sandri Barolo Perno Reserva DOCG

100% Nebbiolo.

80,95 €

Elio Sandri Barolo Perno DOCG

100% Nebbiolo.

72,75 €

Mas Candí Tort

100% Xarel·lo de un viñedo parcelario de 100 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica usada

49,40 €

Elio Sandri Jaunis

.

35,70 €

Fedellos do Couto Conasbrancas

Dona Branca y Godello (85%) y otras, de viñedos de más de 60 años. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

20,40 €

Mas Candí Sol+Sòl

Cabernet Sauvignon (90%), Sumoll, Garnacha i otras variedades recuperadas (10%). vendimia manual en cajas de 12 kg, enfriado de las uvas durante 24 horas en cámara frigorífica, maceración de 18 días con pigeage en cubas abiertas

30,10 €

Martí Fabra Masia Carreras blanco

Cariñena blanca (40%), Garnacha blanca (30%), Cariñena (15%), Garnacha negra (10%) y Picapoll (5%) de viñas centenarias. cofermentación de todas las variedades

25,60 €

Constantina Sotelo Fonte Cerqueiras

Constantina Sotelo Volandeira

Domaine de l'Octavin Potion Magique

Schoffit Riesling Harth Tradition

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

Cantalapiedra El Espejo

L'Octavin Tour de France

Martí Fabra Masia Carreras Seroles

Bertha Torbig

Domaine de la Pinte Vin Jaune

Billecart-Salmon Ratafia Champenois - 50 cl

Maffrei + Pierre-Olivier Garcia Pinot noir La Cross Cuvée

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin

Attitudine Roero Corso DOCG

Elio Sandri Perno Vigna Disa Reserva DOCG

Elio Sandri Barolo Perno Vigna Ceretta Reserva DOCG

Elio Sandri Langhe Nebbiolo DOC

Elio Sandri Barolo Perno Reserva DOCG

Elio Sandri Barolo Perno DOCG

Mas Candí Tort

Elio Sandri Jaunis

Fedellos do Couto Conasbrancas

Mas Candí Sol+Sòl

Martí Fabra Masia Carreras blanco

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