Envínate Linit

100% Pardillo de un viñedo centenario cultivado en vaso. prensado directo y desfangado estático 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón durante un periodo entre 10 y 15 días sin control de temperatura, maloláctica en depósitos de hormigón y barrica parcialmente

20,05 €

Envínate Benje blanco

100% Listán blanco. prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón y pequeños cubos abiertos con levaduras autóctonas

18,20 €

Envínate Táganan blanco

Listan Blanco, Malvasia, Marmajuelo, Albillo, Gual y Forastera. cada parcela por separado, alguna de ellas con maceración, fermentación alcohólica con laveduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

27,35 €

Verónica Ortega La Llorona

100% Godello de grano pequeño de un viñedo de 35 años . despalillado, ligera maceración pelicular de una noche, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,45 €

Makatzak Ghaur

Hondarrabi Zuri (60%) y Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu) (40%). despalillado, prensado y desfangado estático por gravedad y frio de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable

27,70 €

Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo

100% Tempranillo de viñedos a lo largo de la Ribera del Duero. vendimia manual, despalillado al 20%, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

16,45 €

Philippe Bornard Arbois Pupillin Les Viandris blanco

100% Chardonnay. prensado directo de las uvas enteras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 350 l

60,85 €

Suertes del Marqués Rosado

100% Listán negro. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble de 500 l

23,40 €

Suertes del Marqués La Floridita

100% Listán negro. despalillado total, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, sangrado después de 4 días, final de fermentación en barricas de 500 l

17,85 €

Suertes del Marqués Trenzado

Listán Blanco (90%), Pedro Ximénez (6%), Vidueño (variedades autóctonas como Marmarjuelo, Gual...). vendimia manual, prensado de la uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (20%) y en barricas de roble y fudres (80%)

27,80 €

Llorens Si Si Macabeu

Macabeu y Parellada. maceración de 7 días, también con pieles de Garnacha tinta y Syrah, en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

18,40 €

Irene "Nene" Maggiorotti Instinto

100% Moscatel de viñas de 20 y más de 50 años. vendimia manual, despalillado, prensado y fermentación alcohólica en contacto con las pieles, sin remontados, únicamente bazuqueos manuales dos veces al día durante la fermentación alcohólica y la posterior fermentación maloláctica, tras aproximadamente tres semanas de maceración, el vino se separó de las pieles, unas semanas después se realizó un segundo trasiego para que las partículas sólidas restantes se asentaran

34,55 €

Irene "Nene" Maggiorotti Primo Stato Rosé de Saignée

100% Pinot noir de viñas de 10 años de la finca y viñas de 40 años de négoce. vendimia manual en cajas de 20 kg, 8 meses en acero/cemento/barrica/tonneaux sobre lías finas de la primera fermentación

39,10 €

Martí Fabra Verd Albera

Garnacha blanca (40%), Macabeo (25%), Moscatel (25%), Cariñena blanca (5%) y Chardonnay (5%). vendimia manual, prensado directo, la eliminación de impurezas se realiza por simple decantación y la fermentación se realiza en depósitos de hormigón donde el vino se mantiene a temperatura baja y controlada

9,65 €

La Brecha

100% Tinto Fino. uva entera, pisado, maceración de 2 meses en depósitos abiertos y un tino de roble de 3.000 l, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

16,55 €

Le Temps des Cerises Un pas de côté

Merlot (40%), Garnacha (40%), Cinsault, Aramon y Carignan (20%) . vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica de 14 días en frío, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

21,95 €

Ramon Jané Xisclada

Malvasía y Moscatel. maceración con las pieles, agua añadido, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

9,05 €

Envínate Palo Blanco Las Molinas

100% Listán Blanco de viñedos de 100 años. 1-2 días de maceración, prensado de la uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

67,50 €

Envínate La Santa

Listan Negro (50%), Negramoll (48%) y Listan blanco (2%). cada parcela por separado, mayoría de uva entera (50-75%), parte de maceración carbónica (20%), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

27,35 €

Envínate Palo Blanco

100% Listán Blanco de viñedos de 100 años. 1-2 días de maceración, prensado de la uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

27,35 €

Envínate Táganan tinto

Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras. cada parcela por separado, maceración de 10 a 18 días en hormigón y pequeños cubos abiertos con 30% de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

27,35 €

Suertes del Marqués Vidonia

100% Listán blanco de viñedos de más de 100 años. vendimia manual, despalillado, prensado suave, solo mosto flor, fermentación alcohólica en barricas de 500 l y fudres de 25 hl con levaduras autóctonas

47,65 €

Constantina Sotelo Fonte Cerqueiras

Espadeiro (60%) y Caiño tinto (40%) de diversos pequeños viñedos de varias edades, uno siendo antes del 1900, otro del 1940, otros del 1980-90, y otro pequeño del 2000. vendimia manual en cajas, despalillado a mano, maceración con los pieles durante una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

27,00 €

Constantina Sotelo Volandeira

100% Albariño. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en madera de castaño

22,40 €

Envínate Linit

Envínate Benje blanco

Envínate Táganan blanco

Verónica Ortega La Llorona

Makatzak Ghaur

Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo

Philippe Bornard Arbois Pupillin Les Viandris blanco

Suertes del Marqués Rosado

Suertes del Marqués La Floridita

Suertes del Marqués Trenzado

Llorens Si Si Macabeu

Irene "Nene" Maggiorotti Instinto

Irene "Nene" Maggiorotti Primo Stato Rosé de Saignée

Martí Fabra Verd Albera

La Brecha

Le Temps des Cerises Un pas de côté

Ramon Jané Xisclada

Envínate Palo Blanco Las Molinas

Envínate La Santa

Envínate Palo Blanco

Envínate Táganan tinto

Suertes del Marqués Vidonia

Constantina Sotelo Fonte Cerqueiras

Constantina Sotelo Volandeira

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