Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs

Pansa blanca (Artigas), Parellada (Frisach) y Macabeu (Tuets). maceración de todas las variedades durante 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,90 €

Occhipinti Siccagno

100% Nero d'Avola. maceración durante 40 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,50 €

Barbadillo Ás de Mirabrás

100% Palomino fino. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

11,50 €

La Furtiva Pas de l’Ase | LA FURTIVA | Poboleda, Priorat

Cariñena (60%) y Garnacha tinta (40%) de viñas coplantadas. vendimia manual, sin despalillar, maceración con las pieles durante 15 días, dos remontados diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,15 €

Phelan Farm Chardonnay blanco

100% Chardonnay de viñas propias de pie franco. prensado directo, fermentado en fudre Stockinger de 1200 l durante 12 meses y 5 meses en un depósito de acero inoxidable

79,55 €

Phelan Farm Scythian Misturado de Cucamonga

Alicante Bouschet, Mission, Garnacha, Zinfandel del viñedo Francis Road plantadas sin ejertar en 1905. 100% racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

50,95 €

Phelan Farm Scythian Palomino Ancestral

100% Palomino de viñas plantadas sin injertar en 1912 . prensado directo, método tradicional, degüelle: 4 de marzo de 2024

50,95 €

Phelan Farm Pinot noir

100% Pinot noir. maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

79,55 €

Luberri Zuri Blanco Joven

Viura (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración en frío, prensado suave, fermentación durante 20 días a 14°C

8,30 €

Luberri Maceración Carbónica

Tempranillo (95%), Viura (5%). fermentación de los racimos enteros sin estrujar durante 8-10 días

8,30 €

DG Brut Nature

Pinot noir de 2016 (75%) y Albariño de 2012 (25%). fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 1000 l cerrados herméticamente, método Champenoise

19,30 €

Matanegra Olmedillo Crianza

100% Tinta fina de viñedos de 80 años. vendimia manual con selección de uva en la viña, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 23 hl

19,40 €

Occhipinti Vino di Contrada 20º Aniversario

100% Frappato di Vittoria de 3 parcelas distintas: Contrada Pettineo (60 años), Fossa di Lupo y Bombolieri. vendimia manual, racimo entero (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las 3 variedades juntas en tanques de hormigón ovalados

64,30 €

Martue

Petit Verdot (28%), Cabernet Sauvignon (22%), Syrah (11%), Tempranillo (11%), Merlot (11%) y Malbec (8%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje

10,20 €

Antoine Lienhardt Hél Ô de Rose

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con las pieles de 1 día, prensa manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

23,10 €

Vinyes Tortuga blanco Little Fluffy Clouds

Macabeu (50%) y Moscatel de Alejandría (50%). despalillado, 1 semana de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de fibra de vidrio

17,10 €

Le Puy Rose-Marie

100% Merlot. vendimia manual, sangrado de un depósito en fermentación, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

56,30 €

Dominio del Bendito 16 meses Las Sabias

100% Tinta de Toro de más de 45 años. artesanal con modernas instalaciones

28,70 €

Nuria Renom Adda

100% Parellada de un viñedo de 40 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fin de la fermentación en botella

15,90 €

Les Bottes Rouges Pollock’s Chardonnay

100% Chardonnay de viñas plantadas en 1990. vendimia manual, pisado con los pies y prensado directamente después, 1 o 2 días en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 5 o 6 años de 500 l y depósitos de hormigón de 20 hl, fermentación maloláctica acabada en las mismas barricas

31,15 €

Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs

Occhipinti Siccagno

Barbadillo Ás de Mirabrás

La Furtiva Pas de l’Ase

Phelan Farm Chardonnay blanco

Phelan Farm Scythian Misturado de Cucamonga

Phelan Farm Scythian Palomino Ancestral

Phelan Farm Pinot noir

Luberri Zuri Blanco Joven

Luberri Maceración Carbónica

DG Brut Nature

Matanegra Olmedillo Crianza

Occhipinti Vino di Contrada 20º Aniversario

Martue

Antoine Lienhardt Hél Ô de Rose

Vinyes Tortuga blanco Little Fluffy Clouds

Le Puy Rose-Marie

Dominio del Bendito 16 meses Las Sabias

Nuria Renom Adda

Les Bottes Rouges Pollock’s Chardonnay

Bonnet Cotton Beaujolais Bas les Masques

Goyo García Finca Los Quemados CLARETE Gran Reserva

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs

Occhipinti Siccagno

Barbadillo Ás de Mirabrás

La Furtiva Pas de l’Ase

Phelan Farm Chardonnay blanco

Phelan Farm Scythian Misturado de Cucamonga

Phelan Farm Scythian Palomino Ancestral

Phelan Farm Pinot noir

Luberri Zuri Blanco Joven

Luberri Maceración Carbónica

DG Brut Nature

Matanegra Olmedillo Crianza

Occhipinti Vino di Contrada 20º Aniversario

Martue

Antoine Lienhardt Hél Ô de Rose

Vinyes Tortuga blanco Little Fluffy Clouds

Le Puy Rose-Marie

Dominio del Bendito 16 meses Las Sabias

Nuria Renom Adda

Les Bottes Rouges Pollock’s Chardonnay

Bonnet Cotton Beaujolais Bas les Masques

Goyo García Finca Los Quemados CLARETE Gran Reserva

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

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